Yemek.com

Sezonunu Açtık: Hindistan Cevizli Mandalinalı Kek

Hindistan Cevizli Mandalinalı Kek Tarifi

Turunçgiller tezgahlardan göz kırpmaya başladı. Bu da demek oluyor ki bütün yaz çileği bağrımıza bastığımız gibi, kışın da mandalina ve portakallara sarılacağız sıkı sıkı. Şifa olsun diye bol bol yiyip, sularını sıkıp içeceğiz elbet, bir de mis kokulu tarifler hazırlayacağız kışa yakışan.

Henüz tatlanmamış, aromaları keskin mandalinalarla dokusu yumuşacık bir kek tarifi hazırladık bile. Bol bol da Hindistan cevizi ekledik kekimize. Tam da herkesten önce uyanıp, bir fincan sütle yemelik pofuduk bir kek oldu. Hazırsanız başlıyoruz.

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

60 dakika

Malzemeler

  • 1 su bardağı un
  • 1/2 su bardağı esmer şeker
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 3 adet yumurta
  • 100 gram oda sıcaklığında tereyağı
  • 4 adet mandalina
  • 1/2 adet limon
  • 3/4 su bardağı hindistan cevizi rendesi

Nasıl Yapılır?

  1. Un, kabartma tozu, karbonat ve şekeri bir kapta güzelce karıştırın.

  2. Tereyağını eriterek toz karışıma ekleyin.

  3. Yumurtaları da ekleyerek güzelce çırpın.

  4. Mandalinaların kabuklarını ince rende ile rendeleyip, suyunu sıkın. Yarım limonun suyunu ile birlikte karışıma ekleyin.

  5. Hindistan cevizini de ekleyip karıştırdıktan sonra karışımı, yağlayıp unladığınız kek kalıbına dökün.

  6. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 60 dakika pişirin. Ilıdıktan sonra afiyetle tüketin.

Servis Önerisi

Kekinizi üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
2 yorum yapılmış
2016-11-22 10:45:52
Meyveli kekleri çok seven biri olarak hevesle denedim. Ama açıkçası biraz hayal kırıklığına uğradım. İçinde hem mandalina hem de hindistan cevizi gibi aroması yüksek iki malzeme olunca bayağı aromalı, kokulu bir kek yiyeceğimi düşünmüştüm. Hatta kek hamurunu kalıba dönerken tadıma baktığımda çok lezzetlive çok aromalı, mid kokulu bir lezzet almıştım hamurdan. Ama pişirince pek umduğum gibi olmadı. Mandalina kokusu yok denecek kadar az, tadı ise alttan alttan varla yok arası geliyor. Üstelik tarifte 4 demesine rağmen ben 5 mandalina koymuştum. Buna rağmen istediğim tada ulaşamadım. Hindistancevizinin ise ne tadı var ne tadı var ne kokusu. Sadece yerken hissettiğiniz, keke verdiği pütürlü bir dokusu var o kadar. Bir dahaki sefer mandalina yerine portakalla denemeyi düşünüyorum. Belki onda daha yüksek bir turunç tadı ve kokusu alabilirim.
2016-11-22 15:45:21
Ne yazık ki mevsimi olsa da bazen mandalina, portakal, limon tüm aromasıyla bizimle olamıyor. O yüzden de kokusunu ve dokusunu dilediğimiz gibi kullanamıyoruz. Biz bu tarifte bu ölçülerle bayıla bayıla yemiştik. Tabi isterseniz portakalla da deneyin. Önemli olan elinizin lezzeti ve keyfiniz yerinde olsun. Sevgiler. <3