Eski Mısır medeniyetinden beri kullanılan haşhaş, özellikle ağrı kesici özelliğinden dolayı tıp dünyasında pek çok ilaç içeriğinde yer almaktaydı. Biz bu bitkinin ezilmiş olan tohum kısmını mutfaklarımızda tariflerimizde kullanıyoruz. Özellikle hamur işlerine çok yakışıyor kendileri.
Ama ayıla bayıla tükettiğimiz haşhaşın faydaları bununla sınırlı değil; içerisinde yüksek oranda yağ, karbonhidrat, kalsiyum, potasyum, demir ve hatta protein bile var. Bu minik tohumlar hem birer lezzet deposu, hem de sağlıklılar. Şimdi bu güzelim haşhaş tohumları, tek başına süper bir güç olan cevizle birleşiyor, bir de yumuşacık mayalı hamurla sarıp sarmalıyorsunuz ki aman aman, yok böyle bir lezzet.
Hamuru mayalandırdıktan sonra yapılışı da oldukça pratik olan bu canım haşhaşlı cevizli çörekler, sofranızda yer almak için can atıyorlar. Afiyetler olsun.
Yorumlar
10