MENÜ
YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Yemekyolculuğu'ndan:

Hardal Soslu Endivyen Salata Tarifi

İyi beslenmenin ancak gerçek gıdayla mümkün olduğuna inanan Yemekyolculuğu Yemek.com için yazdı.

Görünümüyle kıvırcık marulun incesini andıran endivyen, aslında hindiba ailesinin üyesi. Bu ailenin diğer üyeleri gibi oldukça besleyici bir bitki olan endivyen, A ve B vitaminleri, demir ve potasyum yönünden zengin. Ayrıca kalorisi oldukça düşük.

Çıtır bir sertliği olan endivyenin tadı hafif acımsı. Ama rahatsız edici ve baskın bir acılık değil bu. Sertliği ve hafif acılığı nedeniyle endivyen, hardal gibi zengin soslu salatalarda kullanmaya uygun bir yeşillik.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

0 dakika

Malzemeler

  • 1/2 demet
    endivyen
  • 1 adet
    küçük boy turp
  • 1 adet
    orta boy kivi
  • 1 adet
    orta boy yeşil elma

    Elmayı bekletmek için:

  • 1/2 adet
    limon suyu
  • 1 su bardağı
    su

    Sosu için:

  • 2 tatlı kaşığı
    hardal
  • 2 tatlı kaşığı
    elma veya üzüm sirkesi
  • 1 adet
    taze sıkılmış limon suyu
  • 3 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı
    zerdeçal
  • 1 tatlı kaşığı
    tuz

Püf Noktası

Salatayı sulandırmaması için kullanacağınız tüm malzemeleri kuruladıktan sonra kullanın.Sosunu eklediğiniz salatayı bekletmeden servis edin.

Nasıl Yapılır?

  1. Endivyeni bol suda yıkayıp süzün. Elinizle yapraklarına ayırarak bir karıştırma kabına alın.

  2. Kabuğunu soyduğunuz turbu, önce ince yuvarlak dilimlere bölün. Sonra bu dilimleri uzunlamasına jülyen şeklinde kesin.

  3. Kabuğunu soyduğunuz kiviyi, önce yassı yuvarlak dilimler halinde doğrayın. Sonrasında bu dilimleri küçük küplere bölün.

  4. Yeşil elmanın kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarın. İnce yassı dilimler halinde kestiğiniz elmayı, limonlu suya atın. Bu dilimleri jülyen şeklinde kestikten sonra kararmaması için yine limonlu suyun içinde bekletin.

  5. Salatanın sosu için; hardal, sirke, taze sıkılmış limon suyu, zeytinyağı, zerdeçal ve tuzu küçük bir kapta karıştırın.

  6. Endivyen yapraklarının üzerine turp, kivi ve limonlu suyunu süzdüğünüz yeşil elma dilimlerini ekleyin. Sosunu üzerine döküp, karıştırdığınız salatayı bekletmeden servis edin.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

undefined yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?