Yemek.com

Serinletir:

Gül Şerbeti Tarifi

Gül Şerbeti Tarifi

Hava sıcaklığının artmasıyla içimizin serinleme ihtiyacına kulak veriyoruz haliyle. Osmanlı mutfağı'ndan bu günlere gelen şerbetlerden biri aslında gül şerbeti. Biz de kolayca hazırlayabileceğiniz haliyle sizinle tanıştıralım istedik.

Önce bir şurup sonra o şuruptan bir şerbet hazırlıyorsunuz. Daha sonra da serin serin servis ediyorsunuz. Ama siz dilerseniz bu şerbeti buz kalıplarında dondurup, limonatanızı aromalandırabilir, sodanıza ekleyebilir veya suyunuzu lezzetlendirebilirsiniz.

Sıcaklar yaklaşıyorken atın buzluğa dursun. Lazım olacak.

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Malzemeler

Şurup İçin:

  • 250 gram kokulu gül yaprakları
  • 1,5 su bardağı toz şeker

Şerbeti Hazırlamak İçin;

  • 1/2 su bardağı hazırladığınız gül şurubu
  • 4 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı toz şeker (damak tadınıza göre azaltabilir veya artırabilirsiniz)
  • 1/2 adet limonun suyu

Püf Noktası

Gül yaprakları ve şekeri yoğururken eldiven kullanmanız ellerinizin boyanmasını engeller.

Nasıl Yapılır?

    Şurubun Hazırlanışı:

  1. Gül yapraklarının beyaz kısımları kesilir. İyice yıkanır ve durulanır.

  2. İyice kurutulan gül yaprakları toz şekerle beraber iyice yoğurulur. Bu işlem sırasında eldiven takabilirsiniz. Yoğurma işlemine yaklaşık 10-15 dakika şeker iyice eriyene kadar devam edin.

  3. Yoğurduğunuz kabın ağzını sıkıca kapatın ve buzdolabında yaklaşık 10-12 saat bekletin.

  4. Bekleme süresinin ardından temiz bir tülbetten gül yaprakları ve şekeri geçirin. Tahta kaşıkla ezerek suyunu iyice süzdürün.

    Şerbetin Hazırlanışı:

  1. Bir tencereye suyu, şekeri ve şerbeti koyun ve hafif kaynatın. Kaynayınca limon suyunu sıkın ve fazla kaynatmadan ocaktan alın.

  2. İyice soğuduktan sonra şişelere alın ve buzdolabında bekletin. İşte bu kadar, afiyetler olsun.

Servis Önerisi

Dilerseniz hazırladığınız şerbeti buz poşetine doldurarak dondurup, sodanızın içine küp küp ekleyebilirsiniz.

Doyamayanlar için bir önerimiz daha var!
İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)