Yemek.com

Grissini Restaurant’tan Füme Somon Salatası

Füme Somon Salatası Tarifi

Füme Norveç somonu, keçi peyniri, kapari çiçeği ve taze mantarlı mevsim yeşilliklerinden oluşan "Füme Somon Salatası" Grissini Restaurant'ın paylaşıma açık en sevilen salata ve başlangıç seçeneklerinden.

Executive Chef Muzaffer Şevli'den Yemek.com'a özel gerçekleştirdiğimiz restoran çekimlerimizde tarifini aldığımız somon salatasına yılbaşı sofranızda da yer verebilir, ana yemek olarak birbirinden lezzetli Grissini Restaurant tariflerini hazırlayabilirsiniz.

KAÇ KİŞİLİK

1 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

0 dakika

Malzemeler

  • 100 gram mevsim yeşillikleri (kırmızı lolorosso, frenk soğanı, kıvırcık marul, dereotu, roka)
  • 120 gram füme somon
  • 60 gram keçi peyniri
  • 1 yemek kaşığı kapari turşusu
  • 50 gram taze kültür mantarı
  • 1 adet cherry domates
  • 3 yemek kaşığı vinaigrette sos

Püf Noktası

Salatanın sosunu sulandırmaması için mevsim yeşilliklerini yeteri kadar kurulamayı unutmayın.

Nasıl Yapılır?

  1. Arzu ettiğiniz taze mevsim yeşilliklerinden oluşan salata karışımını bol suda yıkadıktan sonra salata kurutucusunda kurutun.

  2. Üzerini nemli bir bezle temizlediğiniz taze kültür mantarlarını incecik dilimleyin. Keçi peynirini küçük küpler halinde kesin. Somon fileto yapraklarını tek tek ayırın.

  3. Kurutulmuş taze mevsim yeşilliklerini, çukur bir tabağın orta kısmına yükseklik vererek yerleştirin.

  4. Yeşilliklerin üzerini somon fileto dilimleriyle sarın. Küçük küpler halinde doğranmış keçi peyniri parçaları ve suyunu süzdürdüğünüz kapari turşusunu servis tabağına alın.

  5. İncecik traşlanmış taze kültür mantarı dilimlerini füme somon dilimleri üzerine yerleştirin.

  6. Sirke, zeytinyağı, tuz ve karabiberin karışımından oluşan vinaigrette sosu salatanın üzerine gezdirip, cherry domates dilimleriyle süsledikten sonra bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Servis Önerisi

Salatanın sosunda arzu ettiğiniz kuru ve taze baharatların yanı sıra nar ekşisine de yer verebilirsiniz. 

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!