Yemek.com

Unsuz Atıştırmalık: Glutensiz Yaban Mersinli Muffin

Glutensiz Yaban Mersinli Muffin Tarifi

Un içermeyen kurutulmuş yaban mersinli muffinler ile tatlı isteğinizin önüne geçebilir, açlık çektiğiniz her an sağlıklı bir atıştırmalık olarak elinizin altında bulundurabilirsiniz.

KAÇ KİŞİLİK

12 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Malzemeler

  • 4 adet yumurta
  • 1/2 su bardağı kurutulmuş yaban mersini
  • 1 su bardağı rendelenmiş hindistan cevizi
  • 1/2 su bardağı esmer şeker
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 paket vanilya
  • 1/2 paket kabartma tozu
  • 1/2 çay kaşığı tuz

Üzerinin kaplaması için:

  • 1/2 su bardağı toz badem
  • 1/4 su bardağı esmer şeker
  • 1 tatlı kaşığı tarçın

Muffin kalıplarını yağlamak için:

  • 1 tatlı kaşığı tereyağı

Pişirme Önerisi

Arzuya göre; tereyağı yerine Hindistan cevizi yağı kullanabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Yumurta ve esmer şekeri geniş bir karıştırma kabında bir mikser yardımıyla şeker eriyene kadar çırpın.

  2. Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını ekleyin ve karıştırma işlemini sürdürün.

  3. Rendelenmiş Hindistan cevizi, vanilya, kabartma tozu ve tuzu ayrı bir kapta harmanlayın.

  4. Çırpılmış sıvı ve karıştırdığınız kuru malzemeleri tahta bir spatula yardımıyla birbirine yedirin.

  5. Silikon muffin kalıplarını tereyağı ile yağlayın.

  6. Hazırladığınız muffin harcını kalıpların yarısına gelecek şekilde paylaştırın. Üzerlerine kurutulmuş yaban mersinlerini serpiştirin.

  7. Muffinlerin üzerinin daha gevrek olması ve yaban mersinlerinin ara katta kalması için; toz badem, esmer şeker ve tarçını karıştırın.

  8. Hazırladığınız karışımı muffin kalıplarına eşit olarak dağıtın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika kadar pişirin.

  9. Pişen muffinleri ılındıktan sonra kalıplarından çıkartın. İşte, ofiste, evde çay ve kahve keyfinize eşlik ederek, sevdiklerinizle paylaşın.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
2 yorum yapılmış
2015-03-29 17:30:40
1 su bardağı rendelenmiş hindistan cevizi yerine kullanabileceğimiz bir alternatif var mı? H.cevizini pek sevmediğimden kullanmak istemiyorum
2015-03-29 21:32:19
Başak Hanım, gluten hassasiyetiniz var ve rendelenmiş Hindistan cevizi kullanmak istemiyorsanız aynı oranda pirinç unu kullanabilirsiniz. Afiyet olsun :)