MENÜ
YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Ekmek Gibi:

Glutensiz Kek Tarifi

Çölyak ya da gluten intoleransından muzdarip okurlarımızın evlerinde rahatlıkla hazırlayabilecekleri pirinç unlu ve glutensiz bir kek tarifi, çay saatlerini bir parça lezzetlendirmek için yeterli gözüküyor.

KAÇ KİŞİLİK

8 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Malzemeler

  • 3 adet
    yumurta
  • 3/4 su bardağı
    toz şeker
  • 3/4 su bardağı
    yoğurt
  • 3/4 su bardağı
    ayçiçek yağı
  • 2 adet
    muz
  • 1/2 su bardağı
    kuru üzüm
  • 2,5 su bardağı
    pirinç unu (ya da 2 su bardağı glutensiz un)
  • 1 paket
    kabartma tozu
  • 1 adet
    rendelenmiş limon kabuğu
  • 1/2 çay kaşığı
    tarçın

    Üzeri için:

  • 1/2 su bardağı
    file badem

Püf Noktası

Pirinç unu ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin, tüm malzemeleri oda sıcaklığında kullanmaya dikkat edin.Fırından çıkan keki, oda ısısında dinlendirdikten sonra dilimleyin.

Pişirme Önerisi

Suyunu süzdürdüğünüz koyu yoğurt yerine arzuya göre kefir de kullanabilirsiniz.Dibe çökmemesi için; hafif bir şekilde unladığınız muz dilimlerini, baton kek kalıbına aktardığınız kek harcının arasına yerleştirdikten sonra da keki pişirebilirsiniz.Muz püresi yerine aynı oranda bal kabağı püresi ekleyerek de glutensiz keki hazırlayabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Yumurta ve toz şekeri derin bir kapta bir mikser yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.

  2. Yoğurt ve ayçiçek yağı kattıktan sonra kısa bir süre daha karıştırma işlemini sürdürün.

  3. Kabuğunu soyduğunuz muzları, bir çırpıcı yardımıyla ezdikten sonra kek harcına ekleyin ve bir spatula yardımıyla karıştırın.

  4. Elenmiş pirinç unu, kabartma tozu, rendelenmiş limon kabuğu ve tarçını ilave edin. Sap kısımlarını ayıkladığınız ve hafif bir şekilde unladığınız kuru üzümleri katın.

  5. Tüm malzemelerini eklediğiniz kek harcını, miksere gerek kalmadan bir spatula yardımıyla karıştırdıktan sonra yağlanmış baton bir kek kalıbına dökün.

  6. Üzerini düzelttikten sonra file bademleri serpiştirin.

  7. Glutensiz keki, önceden ısıtılmış 170 derece fırında içini çekmesi için 45 dakika kadar pişirdikten sonra dilim dilim servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Alp Tuncer

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
2665TAKİPÇİ
146İÇERİK

Yorumlar

undefined yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?