Yemek.com

Dai Pera’dan Girit Ezme

Girit Ezme Tarifi

Peynire aşık bir atıştırmalık Girit ezme. Onun için sabah ya da akşam fark etmez. Kızarmış ekmeğe bayılır, kahvaltıda dahi aile fertlerini mutlu etmeye yeter, peynir yemeyene peynir yedirir doğrusu.

Yemek.com özel çekiminde mutfak şefi Arzu Gürdamar’dan püf noktalarını öğrendiğimiz Girit ezme tarifini, ana yemek dışında sadece bir atıştırmalık olarak servis edebileceğiniz diğer Dai Pera tarifleriyle birlikte de sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

0 dakika

Malzemeler

  • 50 gram ezine koyun peyniri
  • 20 gram bergama tulumu
  • 20 gram kaşar loru
  • 10 gram ceviz
  • 10 gram badem
  • 10 gram antep fıstığı
  • 5 cl. sızma zeytinyağı
  • 1/2 çay kaşığı çörek otu

Püf Noktası

Ezme içerisine ekleyeceğiniz kuru yemişleri olabildiğince küçük parçalar halinde katın.Karışımı dolapta bekletecekseniz servis etmeden önce 1 yemek kaşığı ılık suyla yumuşatabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Bergama tulumunu rendeleyin. Ezine koyun peyniri ve kaşar lorunu çatal yardımıyla ezin.

  2. Ceviz, badem ve antep fıstıklarını kırık pirinç tanesi boyutuna gelene kadar havanda dövün.

  3. Zeytinyağıyla karıştırdığınız tüm malzemeye arzu ettiğiniz kalıplar yardımıyla şekil verin. Çörek otu ilavesiyle bekletmeden servis edin.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!