MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Akdeniz Usulü:

Fırında Zeytinli Tavuk Baget Tarifi

Ocakta başlayıp, pişme işlemi fırında son bulan yemekler, genelde lezzet olarak hep bir tık önde olurlar. Ocakta pişerken lezzetler birbirine geçer, hafiften mühürlenip karamelize olurlar, sıcak fırına girdiklerinde de sularını kaybetmeden pamuk gibi pişerler.

Tavuk baget, ocakta pişirmesi zor bir yemek, direk fırına atıldığında da kuruma riski çok yüksek. Ama önce derisi mühürlenip, lezzetlendirilip sonra fırına atılırsa lokum gibi olur.

Fırında zeytinli tavuk baget, Akdeniz aromalarını bir araya getirip, lokum gibi pişmiş tavuk etiyle bütünleştiren kolay ve leziz bir tarif.

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 6 adet
    tavuk baget
  • 1 adet büyük boy
    kırmızı soğan
  • 1 adet
    beyaz soğan
  • 20 adet
    çekirdeksiz yeşil zeytin
  • 2 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı
    tereyağ
  • 1 diş
    ezilmiş sarımsak
  • 1 çay kaşığı
    kekik
  • 1/2 çay kaşığı
    öğütülmüş top karabiber
  • 1 çay kaşığı
    tuz (azaltıp arttırılabilir)
  • 1 yemek kaşığı
    limon suyu
  • 1 yemek kaşığı
    rendelenmiş limon kabuğu
  • 1 çay bardağı
    tavuk suyu

Püf Noktası

Zeytinler çok tuzlu ise ekleyeceğiniz tuz konusunda dikkatli olun.

Pişirme Önerisi

Tavukları tavada sadece mühürleyin, kesinlikle tamamen pişirmeyin.

Nasıl Yapılır?

  1. Önce tavukları marine ederek başlayın.

  2. 1 yemek kaşığı zeytinyağını, limon suyunu, limon kabuğu rendesini, baharatları, sarımsağı ve tavuk bagetleri büyük boy bir buzdolabı poşetine doldurun. Poşetin ağzını düğümleyip tatların birbirine geçmesi için poşetin üzerinden mıncıklayın. Buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin.

  3. Soğanları elma dilimi gibi doğrayın.

  4. Fırını 200 derecede ısıtın

  5. Tavuklar marine olduktan sonra kalan zeytinyağını tavada kızdırın ve tavukların derileri kızaracak kadar mühürleyin.

  6. Tavuklar mühürlendikten sonra kenara alın. Aynı tavaya tereyağ ekleyip eritin.

  7. Soğanları ve zeytinleri soğanlar hafif yumuşayıncaya dek soteleyin. Soğanlar hafif formunu kaybedince tekrar bagetleri tavaya alın, tuzu ve tavuk suyunu da ekleyip tatlar birbirine geçene dek 2-3 dakika daha soteleyin.

  8. Tavadaki her şeyi bir fırın kabına alın ve önceden ısıttığınız fırında 20 dakika pişirin.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Simge Güngörer Manacıoğlu

Doğuştan gurme, sonradan şef, şimdi de food editor.
5758TAKİPÇİ
190İÇERİK

Yorumlar

undefined yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?