Yemek.com

Çıtır Eşlikçi: Fırında Peynirli Sebze Kroket

firinda-peynirli-sebzeli-kroket

Patates kroket, özellikle et yemeklerinin yanında sevilen bir eşlikçidir. Kroketin lezzeti ve çıtırlığı, derin yağda kızartma işleminden gelir. Bu tarifte biz kroketi biraz hafiflettik ve zenginleştirdik. Havuç ve soğanın patatese eşlik ettiği kroketin içinde bir de peynir sürprizi var. Zenginliğine rağmen bu kroketin klasik halinden daha hafif olduğunu belirtelim. Çünkü bu kroket kızartılmıyor, fırında pişiyor.

KAÇ KİŞİLİK

12 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Malzemeler

  • 2 adet orta boy patates
  • 3 adet orta boy havuç
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı zerdeçal
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 70 gram dil peyniri

Püf Noktası

Kroketleri hazırlarken ellerinizi ara ara ıslatmanız çalışmanızı kolaylaştıracaktır. Dil peyniri yerine arzu ederseniz taze kaşar da kullanabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Patates ve havucu soyup yıkadıktan sonra iri küpler halinde doğrayın. Bir tencereye koyup tuz ve üzerini geçmeyecek kadar su ekleyip, sebzeler yumuşayana kadar 10-15 dakika civarında haşlayın.

  2. Yemeklik doğradığınız veya rendelediğiniz kuru soğanı bir tavada zeytinyağı, toz zerdeçal ve karabiberle birkaç dakika soteleyin. Ocaktan alın ve bir kenarda bekletin.

  3. Sebzeler yumuşadıktan sonra ocağı kapatın, varsa fazla suyunu süzdürün ve soğuması için biraz bekletin.

  4. Sotelenmiş soğanı haşlanmış sebzelerin üzerine ekleyin ve püre aleti veya çatalla iyice ezin.

  5. Fırını 200 derecede (varsa fan ayarında) ısıtın. Dil peynirini yarım santimetre genişliğinde ve iki santimetre uzunluğunda dikdörtgenler halinde doğrayın.

  6. Kroket hamurundan cevizden biraz büyük parçalar alın ve avucunuzun ortası büyüklüğünde düzleştirerek açın. Dil peynirini hamurun ortasın koyun ve hamurun kenarlarından peynirin üzerine gelecek şekilde kaldırarak kapatın. Bu şekilde hazırladığınız kroketleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklarla yerleştirin.

  7. Kroketleri önceden ısınmış fırında 10-15 dakika civarında pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!