MENÜ
YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Bu Sefer Farklı:

Fırında Kıymalı Makarna Tarifi

Bu sefer biraz farklı, evet kıymalı makarna hazırlıyoruz neticede ama fırında ve pasta görünümünde. Nasıl mı?

Kaynar suda haşlanan makarnanın suyu süzüldükten sonra peynir, yumurta, zeytinyağı, yoğurt ve baharatlarla harmanlanıyor. Bir tarafta kıymalı ve havuçlu iç harç hazırlanıyor. Sonrasında fırın tepsisine bir kat makarna, bir kat kıymalı iç harç. Oldu bu iş!

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Malzemeler

  • 1 paket
    makarna
  • 200 gram
    rendelenmiş beyaz peynir
  • 1 adet
    yumurta
  • 2 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı
    suyu süzülmüş yoğurt ya da krema
  • 1/2 çay kaşığı
    tuz

    Kıymalı iç harcı için:

  • 1 adet
    orta boy kuru soğan
  • 1 diş
    sarımsak
  • 1 adet
    orta boy havuç
  • 200 gram
    orta yağlı kıyma
  • 1 tatlı kaşığı
    domates salçası
  • 1 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı
    kekik
  • 1/2 çay kaşığı
    tuz
  • 1/2 çay kaşığı
    karabiber

    Üzeri için:

  • 100 gram
    rendelenmiş kaşar peyniri
  • 50 gram
    rendelenmiş cheddar peyniri

    Fırın tepsisini yağlamak için:

  • 1 tatlı kaşığı
    tereyağı

Püf Noktası

Haşlanan makarnayı sadece süzün, durulamayın. Aksi takdirde lezzetini kaybedecek ve sosu ile özleşmeyecektir.

Pişirme Önerisi

Arzuya göre beşamel sos ilavesi ve arzu ettiğiniz baharatlarla da tarifi hazırlayabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Fırından çıktığında pasta görünümünü alacak fırında kıymalı makarnayı hazırlamak için öncelikle iç harcı hazırlıyoruz.

  2. Kabuğunu soyduğunuz kuru soğanı küçük parçalar halinde yemeklik doğrayın. Sarımsağı incecik dilimleyin. Kabuğunu soyduğunuz havucu iri küpler halinde kesin.

  3. Zeytinyağını geniş tabanlı bir tavada kızdırın. Kuru soğan ve sarımsak parçalarını kokusu çıkıp hafif bir renk alana kadar soteleyin.

  4. Havuç küplerini katıp soğanlarla birlikte soteleme işlemini sürdürün. Orta yağlı kıymayı ilave ettikten sonra renk alana kadar kavurun. Domates salçasıyla renklendirin. Kekik, tuz ve karabiberle çeşnilendirdikten sonra ocaktan alın.

  5. Makarnayı bol kaynar suda 10-12 dakika kadar haşlayın. Suyunu süzdükten sonra ayrı bir kaba aldığınız haşlanmış makarnayı; rendelenmiş beyaz peynir, yumurta, zeytinyağı, suyunu süzdürdüğünüz yoğurt ve tuz ilavesiyle karıştırın.

  6. Yuvarlak bir fırın tepsisi ya da kek kalıbını tereyağıyla yağlayın. Hazırladığınız makarna karışımının yarısını tepsiye yayın. Üzerine kıymalı ve havuçlu iç harcı dökün. Kalan makarna karışımıyla üzerini kapatın.

  7. Son olarak rendelenmiş kaşar ve cheddar peyniri eklediğiniz makarnayı, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirdikten sonra dilimleyerek sıcak olarak servis edin.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Alp Tuncer

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
2665TAKİPÇİ
146İÇERİK

Yorumlar

undefined yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?