Yemek.com

Yerim Seni: Fırında Çıtır Karnabahar Lokmaları

Fırında Çıtır Karnabahar Lokmaları Tarifi

Ekim ayının ortalarında manavlarda görmeye başladığımız bu güzel sebze bütün kış boyunca hiç gitmesin isteriz.

Şimdi bu güzel karnabahar lokmalarını galeta unu ve parmesan peynirinin güzelliğiyle fırınlıyor ve keyfimize bakıyoruz. Önce fırında hafif yumuşayan lokmalar ikinci kez fırınla buluştuğunda bu sefer lezzetini nirvanaya taşıyor.

Dilerseniz hafif fırınlanmış karnabahar lokmalarını yağda da kızartabilirsiniz elbet ama hafifliği düşünülünce zeytinyağıyla fırınlanmış olanı da seçmemek elde değil. Tarifin videosunu şöyle bırakıyoruz. Doya doya izleyin.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Malzemeler

  • 1/2 adet karnabahar (temizlenmiş)
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak
  • 3 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı galeta unu
  • 2 yemek kaşığı parmesan peyniri
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Pişirme Önerisi

Dilerseniz yağda da kızartabilir ve daha çıtır bir lezzeti yakalayabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Karnabaharı hafif nemli bir bezle üzerindeki toprağı alın.

  2. Sap kısımlarını bıçak yardımıyla temizleyin. Karnabaharın alt kısmındaki kök kısmını oyarak çıkartın.

  3. Karnabaharları minik parçalara ayırın ve sirkeli suda bekletin.

  4. İyice durulayın ve küçültün.

  5. Fırını 165 dereceye ayarlayın.

  6. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve küçülttüğünüz karnabaharları tepsiye dizin.

  7. Sarımakları ayıklayın ve doğrayın. Karnabaharların üzerine sarımsakları ve 3 yemek kaşığı zeytinyağını döküp, spatula yardımıyla karıştırın.

  8. Fırında 20 dakika karnabaharlar yumuşayıncaya kadar pişirin.

  9. Galeta unuyla parmesan peynirini aynı kasede birleştirin.

  10. Yumurtaları çırpın.

  11. Fırınlanmış karnabaharları önce yumurta sonra da galeta unu ve parmesanlı karışıma bulayarak tekrar fırın tepsisine dizin.

  12. Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiberi ilave ederek tekrar fırınlayın.

  13. Yaklaşık 15 dakika sonra fırından çıkartın ve soğumadan servis edin. İşte bu kadar, afiyet olsun!

Servis Önerisi

Bol yoğurt sos ve yeşillikle bu atıştırmalıkları bir öğüne dönüştürebilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)