MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Aroması Kendinden:

Firik Pilavı Tarifi

Aroması Kendinden:

Firik Pilavı Tarifi

Aslında bulgur ailesinin atası, firik bulguru. Fakat ülkemizde son zamanlarda market raflarında görmeye başladık. Doğu Akdeniz ve Güneydoğu bölgesinde oldukça yaygın oysa... Hatta geç olsun güç olmasın diye de ekleyelim de lafımız eksik kalmasın.

Bu nefis, kendinden aromalı bulgur çeşidini bu sefer biz, mantar ve bol karabiberle pişirdik. Siz dilerseniz normal bulguru sevdiğiniz ve sıklıkla pişirdiğiniz yöntemi bu pilav için de uygulayabilirsiniz. Fakat klasik bulgurdan biraz aromalı olduğu için yeni yeni firiğe alışıyorsanız önce bunun gibi biraz cesur tariflerle kendini size sevdirmesine müsaade edebilirsiniz.

Afiyetler olsun.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Malzemeler

  • 2,5 su bardağı
    firik bulguru
  • 1 yemek kaşığı
    tereyağı
  • 1 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 4 adet
    mantar
    (küp küp doğranmış)
  • 1/2 adet
    soğan
  • 1 tatlı kaşığı
    karabiber
  • 1,5 tatlı kaşığı (tepeleme)
    tuz
  • 4 su bardağı
    tavuk suyu
    (normal su da kullanabilirsiniz)

Püf Noktası

Tavuk suyu kullanmak, firik bulguru ve mantarın lezzetinin özleşmesine yardımcı olacaktır.

Pişirme Önerisi

Dilerseniz demlenirken içine tereyağı ilave ederek lezzetlendirebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Firik bulgurunu bol suda iyice yıkayın ve süzün.

  2. Mantarları temizleyin ve minik küpler halinde doğrayın. Dilerseniz saplarını kullanmayabilirsiniz.

  3. Pilav tencerenizi ısıtın. Tereyağı ve zeytinyağını birlikte eritin.

  4. Mantarları yağda çevirin ve bulguru ilave edin. Hafif kavurun ve tavuk suyunu ilave edin.

  5. Tuz ve karabiberi de ilave edin, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 15-20 dakika demleyin.

  6. Bulgur suyu tamamen çekince kapağı açın. Temiz bir bez veya kağıt havlu ile demlenmesi için tencerenin üstünü örtün ve kapağı kapatın. 5-10 dakika sonra pilavınız hazır. Afiyetler olsun!

Servis Önerisi

Dilerseniz servis edereken incecik kıyılmış maydanoz yaprakları kullanarak sunumunuzu renklendirebilirsiniz.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Alp Tuncer

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
2903TAKİPÇİ
1319İÇERİK

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?