Yemek.com

Pare Pare: Fındıklı Şekerpare

Fındıklı Şekerpare Tarifi

Klasik tatlıların en şekerparesi, en yüz güldüreni, yapımı diğer Türk tatlılarına göre bir tık daha kolay olanı, bayramlarda baklava açmak istemeyenlerin en güzel alternatifi hem de gelenekseli.

Hamuru kurabiye hamuru ile neredeyse aynı olan bu tatlı, şerbetle kendini nirvanaya ulaştırıyor. En masum şerbetli tatlı diyerek onu Türk tatlıları kategorisinin en küçüğü olarak adlandırabiliriz. Fındıklı şekerpare için, tüm vazgeçilmezlerimizi aynı tarifte harmanlayarak gelenekselliğimizi bozmadan daha bizden yaptık. Portakal, fındık ve tabiii şekerpare! Keşke her gün bayram olsa dedirtecek fındıklı şekerpareyi yapmaya, yemeye, seyretmeye doyamayacaksınız.

Anne tatlısı, şekerpareyi sık sık menümüze ekleyerek midemize ''Hey, bize her gün bayram'' diyebiliriz. Keyifle...

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

Hamur İçin:

  • 200 gram un
  • 65 gram pudra şekeri
  • 125 gram tereyağı (soğuk)
  • 1 adet yumurta
  • 25 gram irmik
  • 7 gram kabartma tozu
  • 80 gram toz fındık
  • 1/4 adet portakal kabuğu şekerlemesi

Şerbeti İçin:

  • 750 gram su
  • 750 gram şeker
  • 1/2 adet limon suyu

Püf Noktası

Şerbet soğuk, şekerpareler sıcak olmalı. Bu yöntem kullanılan tatlıların dış yüzeyinde sert bir tabaka oluşması istenmez.

Pişirme Önerisi

Tepsiyi fırından çıkardıktan sonra, şerbetini döküp üzerini başka bir fırın tepsisi ile kapatıp şekerpareleri sıcağı ile 5 dakika bekletin.

Nasıl Yapılır?

  1. Şerbetin Hazırlanışı: Suyu ve şekeri tencerede kaynatın. Şeker eriyip, kaynama başlayınca limon suyunu ekleyin.

  2. 5 dakika daha kaynatıp, altını kapatın. Soğumaya alın.

  3. Hamurun Hazırlanışı: Un, toz fındık ve soğuk tereyağını mutfak robotu yardımı ile birbirine karıştırın.

  4. Yumurtayı, portakal kabuğu rendesini, kabartma tozunu, pudra şekerini ve irmiği karışıma ekleyin ve karışımı derin bir kaba alarak karıştırın.

  5. İyice karışan hamuru streç filme alarak dolapta 30 dakika dinlendirin.

  6. Fırını 165 derecede fanlı programda ısıtın. Kurabiyeleri minik yuvarlaklar halinde yuvarlayın ve avuç içinizle basıtrarak yassılaştırın. Tepsiye dizdikten sonra ortalarına fındık koyarak süsleyebilirsiniz.

  7. 10-15 dakika sonra çıkarın ve sıcakken soğuk şerbeti döküp başka bir tepsi ile üzerini kapatın, çektikten sonra soğumaya bırakın ve ertesi gün servis edin. Afiyet olsun!

Servis Önerisi

Yanına bir kaşık kaymak ekleyerek şerbetli tatlıları hafifletebilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)