Fesleğenli Humus Tarifi
Yeşillendirdik:

Fesleğenli Humus Tarifi

05 Eylül 2016
Tarif Defterime
Ekle

Gönüle giden yolun mideden geçtiğini onlarca yıl söylemiş atalarımız. Bu yolun en kestirmesini bilenlerin başında da Arap mutfağının bize armağanı humus var. İyice haşlanmış nohutların, mis gibi tahinle el ele vermesiyle başlıyor mezenin hikayesi. Nohutlar kabuklarından ayırılıyor. Zeytinyağıyla, tahinle, sarımsakla buluşuyor. Birkaç yan malzemeyle kıvam alıyor, çeşnileniyor. Vee tam da bu sırada içerisine fesleğen giriyor. Bol tahinli tadıyla tanıdığımız humus, birden bire gurmeleşiyor.

Tüm malzemeler hazırsa sıra geldi o kremamsı kıvamı vermeye. Eskiden havanda el emeğiyle saatlerce dövülerek kıvam verilse de artık işin kolayı var. Malzemeleri atın blendera gerisini ona bırakın. Ama dövülerek hazırlanan humusun tadı başka. Vaktiniz biraz da kol kuvvetiniz varsa öyle de hazırlayabilirsiniz.

Ne diyelim? Yalnız bizim için bak yeşil yeşil sevgili humus.

Devamını Oku

KALORİ: 1 porsiyon için278/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

0 dakika
chefs hat
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Fesleğenli Humus Tarifi İçin Malzemeler

  • 2su bardağıhaşlanmış nohut
  • 1/2demetfesleğen
  • 5yemek kaşığıtahin
  • 2yemek kaşığıyoğurt
  • 2yemek kaşığısu
  • 1/2çay bardağızeytinyağı
  • 1adetlimonun suyu
  • 2dişsarımsak
  • 1/2çay kaşığıkimyon
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1çay kaşığıtuz
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Fesleğenli Humus Tarifinin Püf Noktası

Nohutların bir gece önceden ıslatılmış ve haşlanmış olmaları oldukça önemli. Eğer elinizde haşlanmış nohut yoksa düdüklü tencere nohutlarınızı haşlayabilir ya da konserve haşlanmış nohut kullanabilirsiniz. Pürüzsüz bir kıvam için nohutların kabuklarının içine karışmadığına emin olun. Kıvamı dilediğiniz gibi olursa su eklemeyebilirsiniz. Kıvamı tam oturmazsa su, zeytinyağı gibi sıvı malzemelerle kıvam verebilirsiniz.

nasil-yapilir

Fesleğenli Humus Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Haşlanmış nohutlarınızı bir kabın içerisine alın. Üzerine sıcak su ilave edin ve 5 dakika kadar bekletin. Suyunu süzüp, kabuklarını ayıklayın.
  2. Fesleğenleri iyice yıkayın. Yapraklarını dallardan ayırın.  Sarımsakları soyun ve hafifçe ezin.
  3. Bir kasenin içinde tahin, zeytinyağı, limon suyu ve yoğurdu iyice çırpın.
  4. Robotunuzun içine nohutları, fesleğen yapraklarını ve sarımsağı alın. İyice ezilmelerini sağlayın.
  5. Ardından içerisine hazırladığınız tahinli karışımı ilave edin ve karıştırmaya devam edin. Bu aşamada kıvamı yeterince pürüzsüz olmazsa su ekleyin.
  6. Son olarak tuz ve baharatlarını ekleyerek birkaç saniye daha karıştırın. Ardından bir tabağın içerisine alarak servis edin.

Fesleğenli Humus Tarifinin Servis Önerisi

Üzerine zeytinyağı gezdirebilir, fesleğen, nohut ya da toz kırmızı biber ile süsleyebilirsiniz.


youtube-thumbnail

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Cemre Özgüzel
Yemek.com Dijital İçerik ve Tarif Üreticisi & Boyum ocağa yetişmeden yemek yap...
Devamını okuyun

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

3

Sinem Sarsilmaz Muhtaroğlu30 Aralık 2019 21:12
Şimdi yaptım harika oldu tarif için çok teşekkür ederim 🙏🏻❤️
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 31 Aralık 2019 10:16
Yanıtla
Beğenmenize çok sevindik, afiyet olsun Sinem Hanım!
Bengisu Işbakoğlu20 Haziran 2018 03:23
Bu tarifi vegan yemekler derlemesinde veriyorsunuz. Bu kadar dikkatsiz ve özensiz olmanıza üzüldüm. Vegan tariflerinizin hepsini tek tek incelemedim, belki bunun gibi yanlışlar da vardır. Lütfen biraz dikkat!
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?