Ben Bunu Yerim:

Ev Yapımı Hamburger Ekmeği Tarifi

Name: Ev Yapımı Hamburger Ekmeği
Prep time: 3 h
Cook time: 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

HAMBURGER TARİFLERİ

11 Mayıs 2020

Tarif Defterime
Ekle

Hamburgerin olmazsa olmazı, lezzetinin çoğunu oluşturan ekmeğinin tarifini evlerinizde yapabilmeniz için sizinle paylaşıyoruz.

Bu ekmeği sadece hamburgerde değil dilerseniz tostlarda ve sandviçlerde de rahatlıkla kullanabilirsiniz.

Kızarmış görüntüsü, yumuşak iç dokusu ve hafif tatlı tadıyla bu ekmeği beğeneceksiniz. Tüm püf noktalarını ve detayları tarifimizde paylaştık.

Ev Yapımı Hamburger,Hamburger Köftesi,Hamburgerler,Islak Hamburger

Devamını Oku

Hamburger ekmeği tarifimizin videosunu aşağıdan izleyebilirsiniz:

KALORİ: 1 adet için246/kcal

Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

8 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

3 saat

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Ev Yapımı Hamburger Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

150ml.ılık su(3/4 su bardağı)
50ml.ılık süt(1/4 su bardağı)
30gramtoz şeker(2 yemek kaşığı)
5graminstant maya(2 çay kaşığı, yerine 15 gram yaş maya da kullanılabilir)
5gramtuz
1adetyumurta
400gramun(yaklaşık 3,5-4 su bardağı)
40gramtereyağı(2,5 yemek kaşığı)

Üzeri İçin:

1adetyumurta
3yemek kaşığısu
1çay kaşığısusam

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Ev Yapımı Hamburger Ekmeği Tarifi Nasıl Yapılır?

Bir kabın içerisinde su, süt, yumurta, şeker, tuz ve mayayı karıştırın.
Derin bir kaba unu alıp ortasını hafifçe açın ve sıvı karışımı ekleyip bir tahta kaşık yardımı ile harcı birleştirin.
Karışımı tezgaha alıp 5 dakika kadar yoğurup tereyağını ekleyin. Hamuru pürüzsüz ve ele yapışmayan bir hala alana kadar 10 dakika kadar daha yoğurun.
Hamuru hafifçe yağlanmış bir kaba alıp üzerini örtülü bir şekilde 1-1,5 buçuk saat kadar mayalayın.
Mayalanan hamuru hafifçe unladığınız tezgaha alın ve ilk havasını hafifçe bastırıp çıkartın.
Hamuru 8 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı uçlarından bohça gibi ortaya doğru toplayarak ters çevirin ve yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye alın.
Hamurları tepsiye aralarında boşluk olacak şekilde yerleştirin ve eşit kabarmaları için üzerilerine bastırıp hafifçe düzleştirin. Tepsinin üstüne başka bir tepsi, streç film ya da bez örtüp, 1 saat kadar son mayalama işlemini yapın.
Hamurlara sürmek için bir yumurta ve az miktar suyu çırpın.
Hamurların mayalanmasına kısa bir süre kala, fırını 190 -200 derecede fanlı olarak ısıtmaya başlayın.
Hamurlarınız kabarınca üzerinde varsa oluşmuş kabarcıkları bir kürdan yardımı ile patlatın.
Yumurta karışımını hamurlara iyice sürün ve dilerseniz susam da ekleyip sıcak fırına pişirmeye koyun.
İlk 8 dakikanın ardından dengeli bir kızarma için tepsiyi 180 derece çevirin ve pişirmeye devam edin. Hem tabanı hem de üzeri kızarana kadar ekmekleri pişirin. Toplam süresi fırınlara göre 15-20 dakika arasında sürebilir.
Fırından çıkan ekmekleri tepsiden tezgaha ya da bir fırın teli üzerine alın ve yemeden önce hafifçe dinlendirin.Daha yumuşak kabuklu bur ekmek için ılınan ekmekleri kilitli poşetlerde bir gece dinlendirip kabuğu yumuşatabilirsiniz. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.5

Ferhat Bora

ŞEF

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi 🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

4.5

Puf Puf: Yumuşacık Pastane Poğaçası

Çigdem Esastürk

Yorumlar

sevincuzun20 Aralık 2023 15:28

aaa, vallahi harika oldu ya bunlar. çok teşekkürler. çocuklar bayılacak

Yanıtla

Yemek.com 21 Aralık 2023 09:59

Yanıtla

Çok mutlu olduk. Afiyet olsun!

Berşan Demirci25 Ekim 2023 00:44

Şefim tam buğday unuyla yapabilir miyiz bu tarifi?

Yanıtla

Yemek.com 25 Ekim 2023 09:20

Yanıtla

Elbette yapabilirsiniz.

Nazlı Ural11 Ekim 2023 19:37

Gerçekten mükemmel tarif yalnız mayalandıktan sonra yapıştıysa ekmekler ayırmayın mayası kaçıyor mükemmel oldu teşekkürler

Yanıtla

Yemek.com 12 Ekim 2023 09:22

Yanıtla

Ellerinize sağlık!

Elifepticus17 Ağustos 2023 20:55

Merhaba, ekmeklerin içi biraz hamur oldu sizce sebebi nedir nelere dikkat etmem gerekirdi?

Yanıtla

Yemek.com 18 Ağustos 2023 09:19

Yanıtla

Merhaba, ekmeklerin altı ve üstü altın sarısı olana kadar pişirdiyseniz ve yine de hamur kalmışlarsa fırından çıkardıktan sonra hızlıca kesmeniz buna sebep olmuş olabilir. Biraz dinlendirdikten sonra keserseniz hamur kalmayacaklardır.

Deniz Şengüler21 Mayıs 2023 15:56

Efsane oldu bundan sonra hazır hamburger yada sandviç ekmeği kesinlikle satın almam. Eksiksiz tam tarif için çok çok çok teşekkür ediyorum Ferhat Şefim🤗❤️

Yanıtla

aneusnm29225 Nisan 2023 15:22

su ve süt ılık mı olacak

Yanıtla

Leyla Günbay 26 Nisan 2023 09:48

Yanıtla

Evet, ikisi de ılık olmalı. Ellerinize sağlık!

Duygu Türkmen30 Ekim 2022 11:07

4e bölsek olur mu hamuru? Daha büyük burger ekmekler elde etmek icin😃

Yanıtla

Leyla Günbay 31 Ekim 2022 09:19

Yanıtla

Selamlar, elbette olabilir. Şimdiden ellerinize sağlık! :)

Aysoztrk23 Ağustos 2022 19:03

efsane olduu :`)

Yanıtla

Leyla Günbay 24 Ağustos 2022 09:05

Yanıtla

Çok sevindik! Afiyet olsun :)

elifs9527 Nisan 2022 22:31

efsane oldu ekmekler çok beğendik ☺️☺️

Yanıtla

Duygu Arslan 28 Nisan 2022 12:24

Yanıtla

Beğenmenize çok sevindik, afiyetler olsun. :)

cigerlis5 Mart 2022 11:07

Super!

Yanıtla

Ege Şahin 7 Mart 2022 09:56

Yanıtla

Afiyet olsun :)

İpek Tuğçe Vural14 Ocak 2022 16:30

tamamen tam buğday unuyla yapmayı denedim inanılmaz sert oldu ve biscuit e benzedi ekmekten ziyade, tadı fena değildi :") bir dahakine yarı yarıya beyaz unla karıştırarak deniycem

Yanıtla

İpek Tuğçe Vural8 Ocak 2022 21:31

yapıldıktan sonra buzluğa atılsa bi şey olur mu?

Yanıtla

Ayşegül Uslu 10 Ocak 2022 15:54

Yanıtla

Hiçbir şey olmaz :) Buzdolabı poşetlerine koyarak buzlukta saklayabilir, dilediğinizde çözdürerek kullanabilirsiniz.