MENÜ
YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
El Lezzetinin Güzelliği Üzerinde:

Ev Yapımı Dijon Hardalı Tarifi

Dünyaca ünlü şeflerin tariflerinde kullandıkları minik bir sır var. Bol aromalı lezzetiyle yakından tanıdığımız hardaldan bahsediyoruz. Soslara, salatalara, et marinasyonuna, makarnaya inanılmaz yakışıyor. Buruk, hafif acı, hafif de ekşi bir tada sahip olan hardalı evde yapmak da mümkün aslında. Dışarıdan hazır alınanla aralarında dağlar kadar fark olacağının da altını çizelim.

İçinde taneleri olan nefis bir dijon hardalı yapmak için tane ve toz hardala, ekşiliği için de sirkeye ihtiyacımız var. Tane ve toz hardalları rahatlıkla aktarlardan bulabilir, evde kendi hardalınızı yapmanın keyfini çıkarabilirsiniz. Keyif olsun!

KAÇ KİŞİLİK

1 orta boy kavanoz

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

0 dakika

Malzemeler

  • 1 çay bardağı
    elma sirkesi
  • 2 yemek kaşığı
    üzüm sirkesi
  • 120 gram
    sarı tane hardal
  • 3 yemek kaşığı
    bal
  • 100 gram
    toz hardal
  • 50 gram
    kahverengi tane hardal
  • 2 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 1 su bardağı
    sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı
    tuz
  • 1 çay kaşığı
    karabiber

Püf Noktası

Tüm hardal tanelerinin kırıldığından emin olun ama hafif taneli kalmasına da özen gösterin. Tüm malzemeleri macun kıvamı alana kadar karıştırın. Sirke yerine hardalınızı hazırlarken beyaz şarap da kullanabilirsiniz. Sirkenizin doğal olması lezzetini ikiye katlayacaktır.

Nasıl Yapılır?

  1. Genişçe bir kabın içine tane ve toz hardalı koyun. Üzerine sıcak su ekleyin, streç film ile kabın üzerini kaplayın ve bir gece dinlendirin.

  2. Ertesi gün hardalları mutfak robotuna aktarın. Üzerine zeytinyağı ve sirkeyi ilave edip karıştırmaya başlayın.

  3. Hardal taneleri kırılmaya başladığında diğer tüm malzemeleri ilave ederek macun kıvamı alana kadar karıştırın.

  4. Malzemelerin tamamı karıştığında hardalınız hazır. Kavanozun içine aktarıp afiyetle tüketebilirsiniz.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Cemre Özgüzel

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
27277TAKİPÇİ
79İÇERİK

Yorumlar

undefined yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?