Yemek.com

Plaket Aldırır: Ev Yapımı Çikolatalı Donut

Donut Tarifi

Özel kalıp ve makinesi sayesinde kolayca hazırlanan ve renk renk görüntüsüyle vitrinleri süsleyen donut, pekala biraz emek verilip evde de hazırlanır.

Misafir, eş, dost, arkadaş sevindirir.

KAÇ KİŞİLİK

30 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 3 su bardağı un
  • 1,5 su bardağı süt
  • 1/2 çay bardağı ılık su
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 1 paket yaş maya (42 gram)
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 75 gram tereyağı
  • 2 adet yumurta

Üzeri için:

  • 200 gram bitter kuvertür çikolata
  • 200 gram beyaz kuvertür çikolata
  • 2 yemek kaşığı ince çekilmiş fındık içi
  • 2 yemek kaşığı renkli şekerleme

Kızartmak için:

  • 1,5 su bardağı ayçiçek yağı

Püf Noktası

Çikolatanın kuruması için oda ısısında beklettikten sonra ikram edin. Kalan donutları buzdolabında muhafaza etmeyin.

Pişirme Önerisi

Pişirme işlemini temiz yağda, fritözde de gerçekleştirebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Yaş mayayı derin bir karıştırma kabına alın. Süt ve ılık su ile karıştırarak eritin.

  2. Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı, yumurta, tuz ve toz şekeri ekledikten sonra karıştırma işlemini sürdürün.

  3. Unu azar azar ekleyerek tüm malzemeyi toparlayın. Kulak memesi yumuşaklığında açarken sizi yormayacak bir hamur elde edin.

  4. Üzerine nemli bir bez örttükten sonra 30 dakika kadar, oda sıcaklığında dinlendirin.

  5. Mayalanan hamuru unlanmış mutfak tezgahı üzerinde, bir merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm. kalınlığında açın.

  6. Yuvarlak bir kalıp ya da su bardağı ağzı ile açtığınız hamurdan yuvarlak parçalar çıkartın. Alışılagelmiş donut şeklini elde etmek için orta kısımlarını yuvarlak, küçük bir kapak yardımıyla alın.

  7. Arta kalan hamurları tekrar bir araya toplayın. Yeniden açın ve aynı işlemi tek tek uygulayın.

  8. Hamur bitti. Hazır olan donut hamurlarını, unlanmış tezgah ya da yağlı kağıt üzerinde tek sıra halinde son kez mayalanmaları için 10 dakika daha bekletin.

  9. Ayçiçek yağını derin bir tencerede kızdırın. Mayalanan hamurları aralarda sıkça ters çevirerek, yakmadan kızartın.

  10. Nar gibi kızaran, iştahınız gibi kabarmış donutları fazla yağını bırakması için kağıt havlu serili bir servis tabağına alın.

  11. Bu esnada bitter ve beyaz kuvertür çikolatayı, ayrı ayrı kaplarda benmari usulü eritin. Dinlenen donutların bir yüzünü erimiş çikolataya batırdıktan sonra servis tabağına alın.

  12. Arzuya göre; ince çekilmiş fındık içi ve renkli şekerlemeler ile süsledikten sonra sevdiklerinizle kahve sohbeti eşliğinde paylaşın.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!