MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Mis Kokulu, Sıcacık:

Ev Yapımı Baget Ekmek Tarifi

Hep söylüyoruz bunu aslında. Elinizin lezzetinin değdiği her yiyecek çok daha güzel oluyor. Bunun en nefis kanıtlarının başında ise ev yapımı ekmek geliyor. Diğer tüm ekmekleri evinizde yapabileceğiniz gibi, uzunluğuyla tanıdığınız baget ekmeklerini de evde yapmanız gayet mümkün.

Adımları takip edin ve şahane baget ekmeğini sofranıza taşıyın.

KAÇ KİŞİLİK

1 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Malzemeler

  • 400 gram
    ekmeklik un
  • 1,5 paket
    kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı
    deniz tuzu
  • 300 ml.
    oda sıcaklığında su

Pişirme Önerisi

Fırının içine içi su dolu bir kap koyun. Bu şekilde ekmeğinizi pişirin.

Nasıl Yapılır?

  1. 100 gr un ve yarım paket mayanın üzerine 300 ml oda sıcaklığındaki suyu koyun. Karıştırın. Sulu bir karışım olacaktır.

  2. Bu karşımın üzerini kapatın ve bir saat bekletin.

  3. Bir saatin sonunda iyice köpüren hamura kalan unu , tuzu ve bir paket mayayı ekleyin. Eğer gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.

  4. Karıştırın ve unladığınız bir yuzeye alıp hamurunuzu  10 dakika yoğurun.

  5. Hamur yüzeye yapışmamaya başladığında kenara alın üzerini nemli bir bezle örtün ve en az 1 saat daha dinlendirin.

  6. Dinlenen hamurunuzu ikiye bölün. Fırın tepsinizin genişliğinde rulo haline getirin. Bagetimizin uzunluğu malesef fırın ölçümüzle sınırlı. Rulonuzu önünüze yatay olarak koyun.

     

  7. Parmaklarınızla bastırarak açın ve katlayın. Bu işlemi hamurun havasını almak için yapıyoruz.

  8. İki parçayı da katladıktan sonra kalın bir bezin arasına katlama çizgisi üste gelecek şekilde yerleştirin. 5-10 dakika bekletin.

  9. Hamura parmağınızı bastırdığınızda tekrar geri geliyorsa hamur fırına girmeye hazırdır.

  10. Bu arada fırınımızda bir taş kullanıyorsak işimiz epey kolay olacaktır. Fırın taşınız yoksa fırın tepsisini tersinden fırına yerleştirin ve 225 dereceye ayarladığınız fırınınızda fırınla beraber iyice ısıtın. Ekmeği pişireceğiniz yüzey sıcak olmazsa asla altı pişmiş gevrek bir ekmek elde edemezsiniz.

  11. Fırınınızın alt kısmına sonradan kaynar su ekleyeceğiniz bir kabı,tercihen metal yada dökme demir bir tavayı yerleştirin.

  12. 10 dakika sonunda ekmeklerinizi fırına süreceğiniz yüzeye katlı kısımları alta gelecek şekilde ters çevirerek aktarın.

  13. Ekmeğin tepsiye yada taşa  kolay kayması için unladığınız yüzeye biraz irmik serpebilirsiniz. Üzerlerini keskin bir bıçak yada jilet yardımıyla dik bir açıyla kesin.

  14. Sıcak fırın tepsinize (veya taşınıın üzerine) ekmeklerinizi bir tahta kürek yada spatula yardımıyla kaydırın ve önceden hazırladığınız kaynar suyu ısınmış olan kaba boşaltıp fırın kapağınızı hemen kapatın. Bu çıkan buhara ekmek pişerken ihtiyacımız olacak.

  15. Yaklaşık 20-25 dakika sonra ekmeğiniz nar gibi kızardığında fırından çıkartın ve soğumaya bırakın.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Gamze Olgun

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
18TAKİPÇİ
36İÇERİK

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı.Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?