Yemek.com

Etrafını Lezzet Sardı: Etli Kaşarlı Fırın Patlıcan

Etli Kaşarlı Fırın Patlıcan Tarifi

Kızarmış patlıcanları çok seviyoruz. Hal böyle olunca onunla her türlü malzemeyi kombinlemek de zor olmuyor.

Nefis patlıcan kızartmaları, arpacık soğanlarla kavrulmuş, biber salçasıyla lezzetine lezzet katmış etlere ev sahipliği yapıyor. Patlıcanlarla etrafını sardığımız etlerin üzerini de patlıcanlarla kapatıyor ve lezzetli mi lezzetli birlikteliği kaşar peyniriyle süslüyoruz.

Afiyetler olsun!

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Malzemeler

  • 5 adet patlıcan
  • 3 su bardağı kızartma yağı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 4 adet arpacık soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 200 gram kuşbaşı dana döş eti
  • 2 tutam tuz
  • 1 tutam karabiber
  • 1 tutam kekik
  • 1 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Nasıl Yapılır?

  1. Fırını 170 dereceye ayarlayın.

  2. Patlıcanları iyice kızan kızartma yağında kızartın.

  3. 1 yemek kaşığı zeytinyağını tavada ısıtın arpacık soğan ve sarımsağı kavurun. Kavrulan soğanlara etleri ilave edin ve suyunu salıp geri çekinceye kadar yüksek ateşte pişirmeye devam edin.

  4. Baharatları ve salçayı ilave edip, 5 dakika daha pişirmeye devam edin.

  5. Kızaran patlıcanları, borcama dizin ve hazırladığınız kuşbaşı etli iç harcı patlıcanların ortasına dökün. Patlıcanların üzerini kapatın ve üzerine rendelenmiş kaşar ilave edip pişirin. İşte bu kadar, afiyet olsun!

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)