Yemek.com

Bol Nane: Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

Bu hikaye nasıl başlar biliyor musunuz? Mantı yapılır... Mantıların haşlandığı suyu dökmeye kıyamayız. O mantı tanelerinin lezzetini paylaştığı güzeller güzeli haşlama suyu ertesi güne kalır...

Eh gelişi güzel kesilen mantı hamuru da artıverir. Hal de böyle olunca haşlama suyu ve hamurların birleşmesi kaçınılmaz olur. Bu birlikteliğe kimi dahil etsek diye düşünürken yeşil mercimek en güzel haliyle yardıma yetişir. Sonunda nefis bir çorbanın son haline bürünürler.

Ama her zaman mantının nefis artanlarını bulamayabiliriz. Vaz mı geçelim yani bu lezzetten? Tabi ki hayır! Tavuk veya et suyu hatta hiç olmadı normal suyla bu işi hayatımızın her anına konuk edebiliriz. Kesme erişteleri de konuya dahil edince... Değmeyin keyfimize.

Afiyetler olsun!

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler

  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 1/2 su bardağı erişte
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 4 su bardağı su
  • 1 su bardağı et suyu veya tavuk suyu
  • 1/2 adet soğan
  • 1 çay kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 yemek kaşığı domates salçası

Püf Noktası

Yeşil mercimekleri haşladığınız suyu yemeğinizle karıştırmamak adına kaynattıktan sonra mercimekleri iyice süzün.

Pişirme Önerisi

Dilerseniz en son aşamada tereyağını eritip pul biberle lezzetlendirebilir ve çorbanın üzerine dökebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Yeşil mercimekleri iyice yıkayın 3-4 dakika haşlayın. Haşladığınız suyu süzün.

  2. Soğanı küp küp doğrayın.

  3. Tereyağını eritin ve soğanları tereyağında çevirin.

  4. Domates salçasını soğanlarla beraber 2-3 dakika kavurun.

  5. Haşlanan yeşil mercimekleri domates ve soğanlarla beraber kavurun.

  6. Tavuk suyunu ve suyu yavaş yavaş ilave edin. Tuz ve diğer baharatları ilave edin ve kaynatın.

  7. Erişteleri ilave edin ve iyice yumuşayana kadar kaynatmaya devam edin.

  8. Erişteler yumuşadığında çorbanız hazır. İşte bu kadar, afiyetler olsun!

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)