MENÜ
YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Tadına Doyum Olmaz:

Erişte Çorbası Tarifi

Anne çorbası gibi olsun, içimizi ısıtsın, şifa versin, yedikçe yiyesimiz gelsin, öyle bir çorba olsun ki ana yemekte ne var diye sordurmasın. İşte tüm bu dilekleriniz kabul oldu ve bir kasede buluştu, karşınızda erişte çorbası.

Zengin mutfağımızın naçizane lezzetlerinden bir başkası, bazı yörelerde kesme çorbası olarak da bilinen erişte çorbasını pişirmek için dilerseniz ev yapımı erişte de hazırlayabilir ve lezzetini katlayabilirsiniz. Yeşil mercimeğin bin bir derde derman olan gücü, eriştenin lezzeti, tavuk suyunun şifası ve tarhun otunun muhteşem kokusuyla birleşiyor. Size de zevkle pişirip afiyetle yemek düşüyor.

coca-cola-banner-yeni

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler

  • 1 çay bardağı
    yeşil mercimek
  • 1,5 çay bardağı
    erişte
  • 3 su bardağı
    su
  • 2 su bardağı
    tavuk suyu
  • 1 adet
    kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı
    salça
  • 2 yemek kaşığı
    tereyağı
  • 1 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 2 çay kaşığı
    tuz
  • 1 tatlı kaşığı
    tarhun otu

Pişirme Önerisi

Çorbanın tuzunu pişmesine yakın ilave ederseniz hem pişme süresini kısaltmış hem de lezzetini arttırmış olursunuz.

Nasıl Yapılır?

  1. Yeşil mercimekleri bir tencerede üzerine çıkacak kadar su ilavesi ile yumuşayıncaya dek yaklaşık 10 dakika haşlayın.

  2. Haşlandıktan sonra hemen süzün ve soğuk sudan geçirin. Bir kenarda beklesinler.

  3. Bir tencereye tereyağını alıp eritin ve üzerine zeytinyağını ilave edin, yağ ısınınca rendelenmiş kuru soğanı ekleyip, soğanlar pembeleşinceye dek kavurun.

  4. Salçayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.

  5. Ardından sıcak suyu, tavuk suyunu , haşlanmış mercimeği ve erişteyi ekleyin. Eriştelerin yapışmaması için bir süre karıştırın.

  6. Tarhun otunu da ilave edin ve çorba koyu bir kıvam alana dek ara ara karıştırarak orta ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.

  7. Pişmesine yakın tuzunu da ekleyin ve bir taşım daha kaynattıktan sonra sıcak sıcak servis edin.

Servis Önerisi

Bu nefis Erişte Çorbası, ile afiyet olur!

Yorumlar

undefined yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?