MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Havalı Sunumuyla:

Enginar Çanağında Kabak Sıyırtma Tarifi

Havalı Sunumuyla:

Enginar Çanağında Kabak Sıyırtma Tarifi

Hafif lezzetiyle enfes bir zeytinyağlı yemeğimiz; enginar çanağında kabak sıyırtma.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 1 kg.
    kabak
  • 3/4 dal
    Taze soğanın yeşil yaprakları
  • 1 kahve fincanı
    pirinç
    (sıcak suda bekletilmiş)
  • 1 çay bardağı
    zeytinyağı
  • 2/3 diş
    sarımsak
  • 1 adet
    limonun suyu
    (yarısı kavrulurken yarısı su eklenince)
  • 1 demet
    dereotu
    (yarısı içine yarısı üzerine ince kıyılmış)
  • 1 tatlı kaşığı
    karabiber
  • 2 küp
    şeker
  • 1 çay bardağı
    su
  • 1 çay
    tuz
    (azaltılıp arttıralabilir)

    Enginar çanağı için

  • 2 adet
    enginar
  • 1/2 adet
    limon
  • 2 litre
    su
  • 1,5 çorba kaşığı
    tuz

Nasıl Yapılır?

  1. Kabaklarımızı boydan uzun uzun sebze soyacağı ile soyuyoruz.

  2. Çekirdekleri görünene kadar ince ince eşit kalınlıkta olmasına dikkat ediyoruz.

  3. Tenceremize zeytinyağını ilave ediyoruz ince doğradığımız sarımsakları ilave edip biraz çeviriyoruz.

  4. İnce doğradığımız kabakları ilave ediyoruz

  5. Limon suyunun yarısını, 2 küp şekerimizi, yeşil soğan yapraklarını, dereotumuzu, pirincimizi ilave edip kabaklar renk değiştirene kadar ara sıra karıştırarak kavuruyoruz.

  6. Suyumuzu ilave ediyoruz kalan yarım limon suyumuzu  da ilave edip karabiber ve isteğe bağlı tuz ekleyip altı kısık pişiriyoruz.

  7. Enginarlarımızın sap kısmını kesip bir kaşık yardımıyla orta göbek kısmını temizliyoruz limon sürüyoruz kararmasın diye.

  8. 2 litre suyu kaynatıp tuz ilave edip enginarlarımızı tencerenin dibine yerleştirip haşlıyoruz.

  9. Yapraklar kolay kopup kök kısmı yumuşayınca haşlama tamamlanıyor, süzgeçten geçirip  göbek kısmına pişirdiğimiz kabak sıyırmayı dolduruyoruz.

  10. Dereotuyla birlikte servis ediyoruz, afiyet olsun.

Servis Önerisi

Üzerine inci kıyılmış dere otu serperek servis edebilirsiniz.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

chef4

0TAKİPÇİ
1İÇERİK

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı.Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?