Yemek.com

Elmalı Turta Niyetine: Elmalı Fincan Kek

Elmalı Fincan Kek Tarifi

Mikrodalga kek olarak da bilinen porsiyonluk mini mini kekleri fırına gerek kalmadan kaynamakta olan bir su buharının yer aldığı tencere içerisinde nescafe ya da türk kahvesi fincanlarında kısa sürede hazırlayabilirsiniz.

Fincan kek tarifinde yer alan elma parçacıkları ve tarçın onu bir adım öne çıkartıyor.

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Malzemeler

  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı süt
  • 1/4 çay bardağı ayçiçek yağı
  • 1 adet orta boy kırmızı elma
  • 2 çay bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1/4 çay kaşığı tarçın

Fincanları yağlamak için:

  • 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Üzeri için:

  • 80 gram beyaz çikolata (arzuya göre)
  • 1 yemek kaşığı renkli şekerleme

Püf Noktası

Kullandığınız elma ince kabuklu ve sert değilse elmayı kabuklarını soyduktan sonra küçük parçalar halinde doğrayın. Rendeledikten sonra kullanmak isterseniz kısık ateşte kısa süre soteleyip, soğuttuktan sonra kullanmayı tercih edin.Elmaları oldukça küçük parçalar halinde doğramaya özen gösterin. Aksi takdirde kekin pişme süresi uzayacaktır.Kullandığınız porselen fincanların ısıya dayanıklı ve çok kalın olmamasına dikkat edin. Kaynamakta olan su buharının keklerin üzerine değmemesi için tencereye ekleyeceğiniz su miktarının fincanların yarı seviyesini geçmemesine dikkat edin.

Pişirme Önerisi

Fincanları yağlamak yerine iç kısımlarına tek kullanımlık kağıt kalıplar yerleştirebilirsiniz.Fincanda hazırladığınız porsiyonluk kekleri, mikrodalga fırında 1000 watt'lık ısıda 3 dakika kadar kısa bir sürede pişirebilirsiniz.Arzuya göre kek karışımına vanilya özütü ya da toz vanilin katabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Kısa sürede, fincanda pişen elmalı kekler için; bol suda yıkayıp dört eşit parçaya böldüğünüz kırmızı elmayı kabuğunu soymadan küçük parçalar halinde doğrayın.

  2. Yumurta ve toz şekeri karıştırma kabına alın. Açık sarı bir renk alana kadar mikser yardımıyla yüksek devirde karıştırın.

  3. Oda sıcaklığında beklettiğiniz süt ve ayçiçek yağını kattıktan sonra karıştırma işlemini sürdürün.

  4. Elenmiş un, kabartma tozu, tarçın ve doğranmış kırmızı elma parçacıklarını dibe çökmemesi için bir parça unla harmanladıktan sonra kek harcına katıp, düşük devirde kısa süre karıştırın.

  5. Pişirme kabı olarak kullanacağınız fincanları ayçiçek yağıyla yağlayın. İnce tabanlı bir tencere içine fincanları yerleştirin. Tencerenin içine fincanların yarısına gelecek kadar ılık su ekleyin.

  6. Kulplu kahve fincanlarını, üzerinde bir parmak kabarma payı kalacak şekilde hazırladığınız kek harcıyla doldurun.

  7. Tencerede pişme esnasında yukarı çıkacak su buharının keklerin üzerine gelmemesi için temiz bir pamuklu bez ya da yağlı kağıt kapattıktan sonra tencerenin kapağını kapatın.

  8. Eklediğiniz su kaynama noktasına gelene kadar yüksek ateşte pişirdiğiniz kekleri, kısık ateşte kapağını açmadan 20-25 dakika pişirin.

  9. Kekin servisinde kullanmak üzere; bir tencerede kaynamakta olan su buharı üzerine yerleştirdiğiniz cam bir kabın içine beyaz çikolatayı küçük parçalar halinde kırın. Aralarda karıştırdığınız çikolatayı benmari usulü eritin.

  10. Pişme işlemi tamamlanan kekleri, kapağını açmadan en az 10 dakika kadar dinlendirip arzuya göre eritilmiş beyaz çikolata ve üzerine serpiştirdiğiniz renkli şekerlemeler eşliğinde sevdiklerinizle paylaştırın.

Servis Önerisi

Hazırladığınız kekleri, yağlanmış fincanlardan ters çevirerek çıkartıp servis edebilir, benmari usulü eritilmiş beyaz çikolata kullanmayabilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!