Yemek.com

Ouzo Roof Restaurant’tan Ege Salatası

Ege Salatası Tarifi - Fotoğraf: Özgür Bakır

Ege dinginliğinde çeşit çeşit yeşillik, salatalık, kırma zeytin, zeytinyağı, çilek, ceviz içi ve kızartılmış hellim peyniriyle hazırlanan bir salata tarifi Ege salatası.

Ouzo Roof Restaurant başlangıçlarının vazgeçilmezlerinden biri olan Ege salatası yanı sıra Yemek.com‘a özel olarak gerçekleştirdiğimiz çekimde şefinden püf noktalarını öğrendiğimiz diğer Ouzo Roof Restaurant tariflerine de göz atabilirsiniz.

KAÇ KİŞİLİK

1 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

5 dakika

Malzemeler

  • 4 dal radika
  • 4 dal ısırgan otu
  • 4 dal taze nane
  • 4 yaprak göbek marul
  • 4 yaprak endivyen
  • 4 yaprak lolorosso
  • 2 adet orta boy çilek
  • 4 adet kırma zeytin
  • 1 adet küçük boy salatalık
  • 2 adet ceviz içi
  • 3 küçük dilim hellim peyniri

Salata sosu için:

  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı balzamik sirke
  • 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
  • 1/4 çay kaşığı tuz

Püf Noktası

Sosunu eklediğiniz salatayı bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.

Nasıl Yapılır?

  1. Ayıkladıktan sonra bol suda yıkadığınız tüm yeşillikleri, salata kurutucusunda kurutun. Elle kopardığınız yeşillikleri küçük parçalara ayırın.

  2. Uç kısımlarını aldıktan sonra bol suda yıkadığınız çilekleri ortadan ikiye kesin. Salatalığı ince ince dilimleyin. Zeytinlerin etli kısımlarını dilimleyin.

  3. Dilimlenmiş hellim peynirlerini ızgara ya da yanmaz yapışmaz tabanlı teflon bir tavada ters yüz ederek kızartın.

  4. Zeytinyağı, balsamik sirke, taze sıkılmış limon suyu ve tuzu küçük bir kapta çırpın.

  5. Tüm salata malzemelerini hazırladığınız sosla harmanlayıp servis tabağına alın. Çilek dilimleri ve ceviz içini ekledikten sonra servis edin.

Servis Önerisi

Sos karışımına arzu ettiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
3 yorum yapılmış
2015-08-28 18:47:06
Harika tarifler var. Birbirinden eğlenceli konular ile de siteye renk katmışsınız, okumaktan ve izlemekten kendimi alamadım. Sizin kadar güzel olmasa da benim de kendi pişirdiğim lezzetleri ve bildiklerimi aktardığım bir blogum var belki ziyaret etmek, küçük de olsa bir katkıda bulunmak istersiniz. http://sahibimben.com/ beklerim :)