MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Tadında Gelenek Var:

Dövme Pilavı Tarifi

Tadında Gelenek Var:

Dövme Pilavı Tarifi

Besleyici ve doyuruculuğuyla buğday (dövme), geleneksel mutfağımızın baş tacı. Nasıl olmasın hem? B12 yönünden adeta bir hazine olan buğday, sindirilmesi oldukça kolay bir bakliyat. Vücuttaki kan şekeri seviyesini dengeleme özelliğine sahip kendisi. Bu nedenle diyabet hastalarının temel besin kaynağı desek yeridir.

Binbir derde deva dövme, nohut ve tavuk etiyle buluştuğunda ise damaklara şenlik bir lezzet oluveriyor. Pirinç ve bulgur pilavına nefis bir alternatif arıyorsanız, sizi tarifimize alalım.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Malzemeler

  • 2 adet
    tavuk göğsü
  • 1 adet
    soğan
  • 1 adet
    havuç
  • 1,5 kase
    buğday
  • 1 kase
    haşlanmış nohut
  • 2 yemek kaşığı
    tereyağı
  • 1 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı
    tuz
  • 1/2 adet
    limon

Püf Noktası

Dövmelerinizi mutlaka bir gece önceden ıslatın. Nohutlarınızı da bir gece önceden ıslatıp, haşlayarak saklayın. Bu size hem zaman kazandıracaktır, hem de daha pratik olucaktır.

Pişirme Önerisi

Tavuğu haşlarken suyunu lezzetlendirmek adına içine istediğiniz sebzeleri ekleyip kendi özel tavuk suyunuzu hazırlayabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle buğdayı üstünü geçecek kadar sıcak suda ıslatın. Sabaha kadar buğday şişecek ve suyunu çekecektir.

  2. Tencereye tavuk göğüsleri ile birlikte soğan, havuç ve limonu koyup, üzerine su ekleyin. Hepsini birlikte haşlayın.

  3. Haşlanan tavukları bir kenara alıp soğumaya bırakın. Süzdüğünüz tavuk suyunu da bir kenara alıp, bekletin. Bu sırada soğuyan tavukları didikleyin.

  4. Tencerenizi yeniden ocağa alın. Bir gece öncede ısladığınız buğdayı, tavukları, yağı ve tuzu ekleyin. Üzeri geçene kadar su ilave edin. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve 15-20 dakika daha pişirin.

  5. Belli aralıklarla kapağı açıp, karıştırın. Suyunu çektiyse azar azar su ekleyip, pişirmeye devam edin. Son 10 dakika haşlanmış nohutları ekleyip, biraz daha su ekleyip nohutları ezmeden karıştırın ve piştikten sonra ocağın altını kapatın.

  6. Pişen dövme pilavını biraz dinlendirdikten sonra tabaklara alıp, sıcak sıcak servis edin.

Servis Önerisi

Servis tabaklarına aldığınız dövme pilavının üzerine taze çekilmiş karabiber ekleyerek servis edebilirsiniz.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Kübra Karataş

Bir tutam aşk ve bir parça hayal .. Mutfağın tutkuyla bir alakası olmalı !
87TAKİPÇİ
54İÇERİK

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?