MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Çay Saatinin Gizli Kahramanı:

Domatesli Peynirli Kiş Tarifi

Çay Saatinin Gizli Kahramanı:

Domatesli Peynirli Kiş Tarifi

Ağızda kıyır kıyır dağılmak üzere hazırlanan nefis bir kiş hamurundan bahsedeceğiz biraz. Üzerine çok şey konuşulması gereken bir lezzet çünkü kendisi. En temel iki malzeme harmanlanıyor ilk aşamada. Margarin ve un, parmak uçlarınızda şekillenmeye başlıyor. Buzdolabında sakin sakin dinleniyor. Çünkü fırına girince kıvamının nefis olmasının yolu bu uykudan geçiyor. Ardından tadını günlerce unutamayacağınız, eşe dosta ''Geçenlerde bir kiş yedim, inanılmazdı'' diye anlatacağınız bu güzelliğin iç harcını hazırlıyoruz.

Yumurta, krema, keçi peyniri, cherry domatesler, fesleğen ve yeşil soğan... Bir arada muhteşem bir tablonun renkleri olmak için kişin içine giriyorlar. Fırından çıkış anı dokunmaya kıyamayacağınız bir sanat eseri. Her çatalında önce ağızda dağılan tuzlu bir tabanın tadını, ardından da fesleğinin mis kokusunu, harçla harmanlanmış keçi peynirlerinin tadını hissediyorsunuz.

Daha fazla anlatamayacağız, zira kelimelerin de yetmediği nokta kendisi. Buyursunlar.

Kahvaltıda, misafire, çayın yanında her zaman keyifle yaptığınız hamur işlerinde Sana fark yaratır!

sana-banner-en-yeni

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Malzemeler

    Hamuru için:

  • 200 gram
    margarin
    (küp küp kesilmiş ve buzlukta bekletilmiş)
  • 1 çay kaşığı
    tuz
  • 4 yemek kaşığı
    soğuk su
  • 1,5 su bardağı
    un

    İç harcı için:

  • 10 adet
    cherry domates
  • 120 gram
    keçi peyniri
  • 4 adet
    yumurta
  • 5 yemek kaşığı
    krema
  • 1 çay kaşığı
    tuz
  • 2-3 dal
    yeşil soğanın yeşil kısmı
  • 1 avuç
    fesleğen yaprağı
  • 1 çay kaşığı
    karabiber

Püf Noktası

Margarinin ve kullanacağınız suyun soğuk olmasına özen gösterin. Hamurun margarin ve unu birbirine yedirme aşamasını elde yapmak istemezseniz belirttiğimiz kıvama gelene kadar mutfak robotunda da bu işlemi gerçekleştirebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

    Hamuru için:

  1. Küp küp kesilmiş ve dondurulmuş margarini derin bir kabın içine alın.

  2. Üzerine unu ilave edin. Parmak uçlarınızla un ve margarini birbirine yedirin.

  3. Elinizle sıktığınızda toplanan ve bıraktığınızda dağılan bir kıvam ve kum taneleri kalınlığında bir hal alana kadar bu işleme devam edin.

  4. Tuzu ilave edin ve soğuk suyu ilave ederek yoğurmadan toparlamayın.

  5. Toparlanan hamuru streç filme sarın ve 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin.

    İç harcı için:

  1. Yeşil soğanları ince ince kıyın.

  2. Yumurtaları bir kabın içine kırın. Güzelce çırpın.

  3. Kremayı, ince  kıyılmış yeşil soğanları, baharatlarını ve tuzunu ilave ederek bir kez daha çırpın.

  4. Dolapta dinlenen hamuru çıkarın. Kiş kalıbınızın büyüklüğünde açın. Bu kalıbın hafif derin bir tart kalıbı olmasına özen gösterin.

  5. Hamuru kalıba aktarın. Tabanına çatal yardımıyla minik delikler açın.

  6. Buzlukta 8-10 dakika kadar bekletin.

  7. Çıkarıp hazırladığınız iç harcı ilave edin.

  8. Cherry domatesleri, küp küp kesilmiş keçi peynirini ve fesleğenleri üzerine dizin ve 180 derecelik fırında yaklaşık 20 - 25 dakika pişirin.

  9. Çıkarıp dinlendirdikten sonra afiyetle tüketin.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Sana

Hamurunda Sana Var!
91TAKİPÇİ
113İÇERİK

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?