Yemek.com

Soğuk da Yenir: Domatesli Burgu Makarna

Domatesli Makarna

Yaz bitmeden, mevsiminde lezzetli ve sulu domatesler ile hazırlayacağınız sosa, görseli kuvvetli cherry domatesler de katılıyor ve domatesten geçilmeyen fesleğenli makarnanız kısa sürede can buluyor.

Şimdiden afiyet olsun.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 1 paket burgu makarna
  • 8 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz

Domates sosu için:

  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 3 adet orta boy domates
  • 200 gram cherry domates
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Servisi için:

  • 1/2 demet taze fesleğen

Püf Noktası

Haşlanmış makarnayı süzdükten sonra durulamadan sosu ile buluşturun.

Pişirme Önerisi

Domates sosuna rendelenmiş kabak ve arzu ettiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Suyu derin bir tencereye alın. Zeytinyağı ve tuz ilavesi ile makarnayı haşlamak için kaynatın.

  2. Kaynayan suya burgu makarnaları aktarın ve damak tadınıza göre 8- 10 dakika kadar haşlayın.

  3. Kabuğunu soyduğunuz domates ve sarımsakları rendeleyin. Cherry domatesleri dört eşit parçaya bölün. Servisinde kullanmak üzere fesleğen yapraklarını ayıklayın.

  4. Zeytinyağını bir tencerede kızdırın. Rendelenmiş sarımsak ve domatesleri ekledikten sonra sosu 4- 5 dakika kadar kaynatın.

  5. Tuz, taze çekilmiş tane karabiber ve kekik ekleyin, karıştırın. Suyunu süzdüğünüz haşlanmış makarnayı, kaynamakta olan domates sosuna katın.

  6. Dağılmamaları için doğramış olduğunuz cherry domatesleri son olarak makarnaya ilave edin. Çok fazla karıştırmadan 3- 4 dakika daha pişirin.

  7. Ayıkladığınız fesleğen yaprakları ile birlikte arzuya göre soğuk ya da ılık olarak mutlulukla yiyin, sevdiklerinizle paylaşın.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!