Yemek.com

İşte Bu: Domates Dolması

Domates Dolması Tarifi

Şu dolmalar nasıl da Türk mutfağının vazgeçilmezleri değil mi? Kabak, patlıcan,biber, yaprak sarma... Eh domates de olmadan olmaz.

Aslında her dolma tenceresinin içinde 2 domates gördüğümüzü hepimiz biliyoruz. Artan iç harç evde olmazsa olmaz domatesin içinde değerlendirilir ve kabakların biberlerin en yakın arkadaşı olarak tencereye renk katar. Ama bu sefer başrol oyuncumuz domates, nefis domateslerin içini bir güzel oyuyor ve mis gibi bir iç harçla dolduruyoruz. İşte tamam!

Şimdi sahneyi domateslere bırakalım. Lezzetine ve görüntüsüne bayılacaksınız.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Malzemeler

  • 10-12 adet domates
  • 200 gram kıyma
  • 2 yemek kaşığı pirinç
  • 1 yemek kaşığı galeta unu
  • 1 adet soğan
  • 1/2 demet dereotu
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 su bardağı su

Püf Noktası

Dereotu saplarını tencerenin dibine koymak, tencerenin dibinin tutmasına engel olur.

Pişirme Önerisi

Dilerseniz 160 derece fırında üzerini almüminyum folyoyla kapatarak 30-35 dakika pişirebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Domatesin saplı kısmını kesin. Sulu kısmını bıçak yardımıyla çıkarın.

  2. Kıymayı bir kabın içine alın. Soğanı mutfak robotundan çekin ve kıymaya ilave edin.

  3. Galeta unu ve baharatları ve ince ince kıyılmış dereotunu da ilave edin.

  4. En son pirinci ilave edip yoğurun.

  5. Sulu kısmı çıkarılmış domatesin içini kıymalı harçla doldurun.

  6. Kestiğiniz üst kısmı harcın üzerine kapatın.

  7. Tencerenin altına dereotu saplarını yerleştirin. Dolmaları dizin ve suyla karıştırılmış salçayı dolmaların arasına dökün.

  8. Üzerine porselen kapak kapatın ve 20-25 dakika kısık ateşte pişirin.

Servis Önerisi

Bir kase yoğurtla değmeyin keyfinize.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)