MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Sakız Adası Kokulu:

Damla Sakızlı Kurabiye Tarifi

Sakız Adası Kokulu:

Damla Sakızlı Kurabiye Tarifi

Sakız ağaçlarından elde edilen bir reçine olan damla sakızı, ismini büyük çoğunluğunun elde edildiği Sakız Adası'ndan almaktadır. Ülkemizde de Çeşme Yarımadası'nda üretilen güneşte kurutulduktan sonra katı ve şeffaf bir görünüm kazanan küçük parçalar halindeki damla sakızları; sütlü tatlılar, krema, kahve ve kurabiye hamurlarına lezzet katmaya devam ediyor.

Damla sakızı seni kurabiye olarak görmek istiyoruz.

Kahvaltıda, misafire, çayın yanında her zaman keyifle yaptığınız hamur işlerinde Sana fark yaratır!

sana-banner-en-yeni

KAÇ KİŞİLİK

20 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 250 gram
    sana margarin
  • 1 adet
    yumurta sarısı
  • 5 yemek kaşığı
    pudra şekeri
  • 2 adet
    damla sakızı (2 küçük parça)
  • 300 gram
    un
  • 2 yemek kaşığı
    mısır nişastası
  • 1 paket
    kabartma tozu

    Servisi için:

  • 1/2 su bardağı
    pudra şekeri (arzuya göre)

Püf Noktası

Kullanılan damla sakızının tazeliği ve oranı kurabiyenin tat ve rengini doğru oranda etkiler. Damla sakızı oranını çok fazla arttırmanız halinde kurabiyenin tadı acılaşacaktır.

Pişirme Önerisi

Kurabiyelere daha rahat şekil vermek için streç filmle sardığınız kurabiye hamurunu 20 dakika kadar buzdolabında bekletebilirsiniz.Kalıpla şekil vermek yerine ceviz büyüklüğünde ayırdığınız kurabiye hamurlarına yuvarlayarak da pişirebilirsiniz.Damla sakızının kokusu mis gibi hissedilsin ve ağızda kalsın diye kurabiye tarifinde vanilya yer almıyor ancak siz ekleme yapabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Kurabiyeye asıl lezzetini verecek olan damla sakızlarını, havanda bir tokmak yardımıyla toz haline gelene kadar dövün.

  2. Yumuşaması için oda sıcaklığında beklettiğiniz margarini, yumurta sarısı ve pudra şekerini karıştırma kabına alın.

  3. Krema kıvamına gelene kadar elinizle karıştırdığınız margarinkarışımına elenmiş un, mısır nişastası, kabartma tozu ve toz haline getirdiğiniz damla sakızlarını katın.

  4. Kurabiye harcını toparlanıp, kıvam alana kadar yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde etmelisiniz, kullandığınız unun yoğunluğuna göre az bir miktar daha un ilave etmeniz gerekebilir.

  5. Mutfak tezgahı üzerine az bir miktar nişasta serpiştirin. Bir merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm. kalınlığında açtığınız kurabiye hamuruna metal bir kalıp yardımıyla şekil verin.

  6. Tabanını yağlı kağıt yardımıyla kapladığınız fırın tepsisine hazırladığınız kurabiyeleri aralıklı olarak yerleştirin.

  7. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 18-20 dakika, hafif bir renk alana kadar pişirdiğiniz kurabiyeleri oda ısısında 10 dakika kadar beklettikten sonra arzuya göre pudra şekeri ilavesiyle servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Sana

Hamurunda Sana Var!
94TAKİPÇİ
113İÇERİK

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?