Yemek.com

Anadolu’ya Sevgiler: Çöç

Çöç Tarifi

Anadolu'nun her karışı ayrı bir lezzeti ayrı bir kültürü barındırmıyor mu? Her adımında yeni bir lezzet gizli kocaman bir haritaya sahibiz.

Bugün de Anadolu'nun selamını Adana'dan çöç sayesinde yolluyoruz. Bol soğanlı, bol domatesli nefis bir salatayla bu kadar pratik bir lezzeti ziyafet sofrasına dönüştürmek pek kolay. Kıymalı seçeneğinin yanında dilerseniz hiç kıyma kullanmadan 2 adet patates ilavesiyle tarifinizi bir anda daha hafif bir tarife dönüştürebilirsiniz. Nasıl yorumlarsanız yorumlayın bu nefis lezzeti kesinlikle evinize misafir edin.

Sevgiler Anadolu... Teşekkür ederiz her türlü lezzet mirasın için!

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Malzemeler

  • 400 gram dana kıyma
  • 1 su bardağı köftelik ince bulgur
  • 1 yemek kaşığı biber salçası (opsiyonel)
  • 3/4 çay bardağı galeta unu
  • 1 adet soğan (taze soğan da kullanabilirsiniz)
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı iri çekilmiş karabiber
  • 1/4 demet ince kıyılmış maydanoz
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ (tavada kızartılmak istenirse)

Püf Noktası

Bulgurun fazla şişmemesi ve dağılmaması için çok uzun süre sıcak suda bekletmeyin.
Buzdolabında çöçleri dinlendirmek, pişerken dağılmaması için gerekli bir aşamadır.
Eğer kıymayı yağlı kullanırsanız kızartma yaparken daha az yağ ilave edebilirsiniz.

Pişirme Önerisi

Dilerseniz ısınmış tavada az yağla kızartabilir veya derin yağda kızartma tekniğiyle de bu nefis lezzeti pişirebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Bulguru bir kabın içine alın ve üzerini bir parmak geçecek kadar su ilave edin.

  2. Demlenmesi ve şişmesi için 15-20 dakika bekleyin.

  3. Kıymayı bir kaba alın. Bulgur, yumurta, galeta unu ve diğer malzemeleri ilave edip yoğurun.

  4. Tüm malzeme birbirine karışıncaya kadar yoğurun.

  5. Dilediğiniz büyüklükte yassıltarak şekil verin.

  6. Buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

  7. Fırını 165 dereceye ayarlayın.

  8. Yağlı kağıt serili fırın tepsisinde iyice kızarana kadar pişirin. İşte bu kadar, afiyet olsun!

Servis Önerisi

Yanına bol soğanlı, bol domatesli bir salatayla yemeğiniz tamamlanacaktır.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)