Yemek.com

Ufacık Tefecik: Çilekli Kolay Pasta

Çilekli Kolay Pasta Tarifi

Çilekli kolay pasta, bir anlamda imam sarığı olarak bilinen porsiyonluk pastanın çileklisi diyebiliriz. Yuvarlak şeklinde kestiğiniz pasta tabanlarının ara katlarını ve üzerini hazırladığınız muhallebiyle kaplayın. Çilek dilimlerini bolca dizin üzerlerine, parlatın onları hazır tart jölesiyle.

Şekli gibi tadı da güzel mis gibi çilekli kolay pastalarınız hazır. Çay yok mu çay?

KAÇ KİŞİLİK

8 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Malzemeler

Pasta tabanı için:

  • 4 adet yumurta
  • 3/4 su bardağı toz şeker
  • 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 3 yemek kaşığı süt
  • 1 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu

Muhallebisi için:

  • 600 ml. süt
  • 3/4 su bardağı toz şeker
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı un
  • 3 tatlı kaşığı mısır nişastası
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Kenar kısımları için:

  • 1 su bardağı rendelenmiş beyaz çikolata
  • 1 su bardağı rendelenmiş hindistan cevizi

Üzeri için:

  • 500 gram çilek
  • 1 küçük paket tart jölesi
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 2,5 çay bardağı su

Püf Noktası

İki katlı pastalar hazırlamak için; kek tabanının soğumuş, muhallebi karışımının ılık olmasına dikkat edin.Çileklerin üzerine gezdirdiğiniz tart jölesi meyvelerin kararmasını engeller ve pastanın parlak gözükmesini sağlar.

Pişirme Önerisi

Tatlının kekini sade yerine kakaolu olarak da hazırlayabilir, kenarlarını sadece rendelenmiş Hindistan cevizi yanı sıra kuru yemiş kırıklarına bulayabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Yumurta ve toz şekeri karıştırma kabına alın. Bir mikser yardımıyla toz şeker tamamen eriyene kadar yumurtaları çırpın.

  2. Ayçiçek yağı ve süt ekledikten sonra kek harcını mikser yardımıyla çırpmaya devam edin.

  3. Elenmiş un ve kabartma tozu eklediğiniz kek harcını kıvam alana kadar karıştırın. Ayçiçek yağı ya da tereyağıyla yağladığınız büyük boy fırın tepsisine döküp üzerini bir spatula yardımıyla düzeltin.

  4. Hazırladığınız keki, önceden ısıtılmış 180 derece fırında kabarıp hafif bir renk alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

  5. Tatlının kreması için; süt, toz şeker, yumurta sarısı, un ve mısır nişastasını bir tencereye alın. Tel bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırdığınız krema karışımını kısık ateşte, kıvam alana kadar pişirin.

  6. Ocaktan aldığınız muhallebiye tereyağı katıp bir blender yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.

  7. Fırın tepsisinden çıkardığınız kakaolu keki, ağız kısmını ıslattığınız bir bardak ya da yuvarlak bir kalıp yardımıyla parçalara ayırın.

  8. Bir adet kekin üzerine önceden hazırladığınız ve ılınan kremadan bir yemek kaşığı kadar sürün. Üzerine bir adet kek kapatın. Kek katları bitene kadar aynı işlemi uygulayın.

  9. İki katlı, arası kremalı pastaların kenar kısımlarını kalan muhallebiye batırdıktan sonra rendelenmiş Hindistan cevizi ve beyaz çikolata karışımına bulayın. Servis tabağına dizin.

  10. Pastaların üzerini, uç kısımlarını alıp ortadan ikiye kestiğiniz çilek parçalarıyla süsleyin.

  11. Toz tart jölesi, su ve toz şeker karışımını kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayıp kıvam alan karışımı 1 dakika daha pişirip ocaktan alın. Soğuttuktan sonra çileklerin üzerine gezdirin.

  12. Kıvam alması için buzdolabında soğuttuğunuz çilekli kolay pastaları porsiyon olarak çay saatinde sevdiklerinizle paylaşın.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!