Yemek.com

Mevsimi Bitmeden: Çilek Soslu Islak Kek

cilek-soslu-islak-kek

Yaz tam kıvamına geldi, tezgahlar taptaze rengarenk meyvelerle dolup taşıyor. Hepsi birbirinden güzel meyveler yaz tariflerinin baş tacı oluyor. Mevsimi geçmeden her birini konuk etmek gerek beş çayı ikramlarına. Biz de mis gibi çilek kokusuna doyalım diye lezzetli mi lezzetli, hafif mi hafif bir tarif hazırladık.

Önce pofuduk bir kek hazırladık, kupkuru olmasın, yerken içinizi ferahlatsın diye kekimizi süt ve krema ile ıslattık. Yetmedi, bir de çilekli sosla taçlandırdık. Denemek isterseniz diye de tarifi buraya bıraktık.

KAÇ KİŞİLİK

15 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Malzemeler

  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı şeker
  • 4 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı ılık su
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Sosu için:

  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı krema

Üzeri için:

  • 1 su bardağı çilek püresi
  • 1 su bardağı su
  • 3 yemek kaşığı nişasta
  • 3 yemek kaşığı pudra şekeri

Püf Noktası

Yumurtaların sarı ve beyazlarını ayırırken, birbirlerinin içine karışmamalarına dikkat edin. Katı bir köpük olana kadar çırptığınız yumurta beyazlarını karışıma yedirirken söndürmemeye özen gösterin. Bu aşamada asla çırpmayın, spatula yardımıyla alttan üste doğru karıştırın.

Nasıl Yapılır?

  1. Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını birbirinden ayırın.

  2. Ayrı kaplara aldığınız yumurta sarılarını şekerle, beyazlarını 1 tutam tuz ile köpük haline gelinceye kadar çırpın.

  3. Yumurta sarısı-şeker karışımına un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek güzelce karıştırın.

  4. Köpük halindeki yumurta beyazlarını 3 aşamada karışıma ekleyin ve köpüğü söndürmeden spatula yardımıyla yedirin.

  5. Hazırladığınız kek karışımını yağladığınız kek kalıbına aktarın.

  6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika pişirin.

  7. Kek ılıdıktan sonra dilimleyerek üzerine çatal yardımıyla delikler açın.

  8. Süt ve kremayı karıştırarak ılık kekin üzerine dökerek keki güzelce ıslatın.

  9. Çilek püresi, su, pudra şekeri ve nişastayı küçük bir tencerede karıştırarak kaynayana kadar pişirin.

  10. Çilek sosunu ılıtarak kekin üzerine dökün. Dolapta 1 saat kadar beklettikten sonra afiyetle tüketin.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!