Yemek.com

Anne Eli değmiş Gibi: Çikolatalı Puding

Çikolatalı Puding Tarifi

Bazı tatlar, kokular vardır ki insana kaç yaşında olduğunu unutturur. Çocukluğumuzda kaçamak veya izinle yenen bu tatlar, içimizdeki muzır çocuğu dürtükler. Annelerimizin ocakta pişirdiği, katkısız, gerçek ev yapımı pudingler de içimizdeki muzır ufaklığı dürtükleyen anılardan biri olsa gerek. Hele bir de o tencerenin dibini sıyırdığımız kısmı vardı ki...

Yıllar geçiyor ama anılarla, mutlu anlarla bağdaştırılan tatlara olan düşkünlüğümüz asla geçmiyor. Çikolatalı puding tarifi, anılarınızı canlandıracak, damaklarınızı şenlendirecek, sizi çikolataya doyuracak. Bu sefer, pudingi belki siz çocuğunuza yaparsınız, belki eşinize, belki de şımarıklık yapıp yine annenizin elinden yemek istersiniz.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 1/4 su bardağı mısır nişastası (30 gram)
  • 1/2 su bardağı şeker (100 gram)
  • 3 su bardağı süt (700 gram)
  • 170 gram bitter çikolata
  • 1 çay kaşığı vanilya özütü
  • 1 çimdik tuz

Püf Noktası

Eğer pudingin üzerinin kabuk olmasını istemiyorsanız, soğumaya bıraktığınızda streç filmle üzerlerini kapatın.

Nasıl Yapılır?

    Nasıl Yapılır?

  1. Tencereyi ocağa koymandan içerisine nişasta, şeker ve tuzu koyun.

  2. Yavaş yavaş soğuk sütü ekleyin bir yandan da çırpmayı ihmal etmeyin.

  3. Karışım homojene yakın bir görünüm kazanınca ocağın üzerine alın ve düşük-orta ateşte karıştıra karıştıra pişirin.

  4. Yaklaşık 10 dakika sonra nişasta sıvıya kıvam vermiş olacak.

  5. Çikolataları gelişi güzel doğrayın ve kıvam alan karışımın içerisine ekleyin.

  6. 3-4 dakika kadar daha bu şekilde pişirdikten sonra ocaktan alın.

  7. İçine vanilya özütünü ekleyin ve karıştırın.

  8. Servis kaplarınıza eşit miktarda bölüştürüp en az 2-3 saat soğumaya bırakın.

Servis Önerisi

Dilerseniz üzerini krem şantiyle süsleyebilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Doğuştan gurme, sonradan şef, şimdi de food editor.
1 yorum yapılmış
2016-04-25 10:35:51
sanırım bir de bu tarifin benzeri avokadolu puding vardı denedim ve müthiş oldu hem hafif hem çook lezzetli elinize sağlık