Yemek.com

Asalet Akıyor: Çikolatalı Portakallı Kek

Çikolatalı Portakallı Kek Tarifi

Portakalın kabuğuyla, suyuyla güzelleştirdiği bir tatlı çıktı fırından. Üzerine ev yapımı nefis bir çikolatalı sos gezdirilmiş, lezzetine lezzet katılmış... Doğru görüyorsunuz. Bu tatlı, çikolatalı portakallı kekin ta kendisi. Tazecik portakalların, henüz sıkılmış suyunun ve mis kokulu kabuğunun hakkını veriyor kekimiz. Yiyen herkesin hafızasında, damağında unutulmaz izler bırakıyor.

Aman dikkat! Bu kekin içinde hazır sıkılmış portakal sularına yer yok. Taze taze sıkılmış, vitamin değerini hala koruyan sular ana malzememiz. Çikolatalı şahane bir sos ise tamamlayıcımız. Ee, hadi giyelim mutfak önlüklerimizi. Çayın yanına bir dilim güzellik almaz mıyız?

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler

Kek için:

  • 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
  • 3 adet yumurta
  • 2/3 su bardağı toz şeker
  • 1/2 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 2,5 su bardağı un
  • 2 çay kaşığı portakal kabuğunun rendesi
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya (ya da 1 çay kaşığı vanilya özütü)

Sosu için:

  • 1,5 su bardağı süt
  • 50 gram bitter çikolata (iri parçalanmış)
  • 1 yemek kaşığı kakao
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 2 yemek kaşığı şeker

Nasıl Yapılır?

  1. Yumurtaları bir kabın içerisine kırın. Üzerine şekeri ilave edin ve şeker eriyene kadar çırpın.

  2. Şeker eridiğinde üzerine yoğurdu ilave edin. Biraz daha çırpın. Arkasından sıvı yağ, portakal suyu, rendelenmiş portakal kabuğunu karışıma ekleyip tel çırpıcıyla hafifçe karıştırın.

  3. Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyin ve çırpın. Bu aşamada un eksik kalırsa eleyerek ilave edin.

  4. Çok yoğun olmayan bir kek hamuru elde edin. Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kek kalıbına aktarın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.

  5. Piştiğinden emin olduğunuzda kekinizi fırından çıkarın. Dinlenmeye bırakın.

  6. Kek dinlenirken sosu hazırlayın. Minik bir sos tenceresinin içerisine toz şeker, nişasta ve kakaoyu alın. İyice karıştırın.

  7. İçerisine azar azar sütü ilave edin. Ocağa alın ve yavaş yavaş kıvam almasını sağlayın.

  8. Kıvam aldıktan sonra ocaktan alın. İçerisine tereyağı ve çikolata parçalarını ekleyip iyice karıştırın.

  9. Hazırladığınız sosu, dinlenen kekin üzerine gezdirin. Dilimleyerek servis edin. Afiyetler olsun.

Servis Önerisi

Dilerseniz çikolata sosu hazırlamak yerine, çikolatanın kendisi eriterek de kekinizin üzerini süsleyebilirsiniz. Üzerine portakal dilimleri koyarak servis edebilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.