Yemek.com

Şimdi Tam Zamanı: Çikolatalı Pasta

Çikolatalı Pasta

Kakaolu keki ve çikolatalı pasta kreması ile çikolatalı pasta tarifi 7’den 70’e kimsenin hayır diyemeyeceği bir lezzet. O kek hazırlanırken mutfak mis gibi kokacak öncelikle, sonrası bir sessizlik. Kalıbını yavaşça bırakan kek, oda ısısında dinlenecek bir güzel. Kreması hazırlanacak, kıvam alması için buzdolabında soğuyacak. Sonrasında dikkatli bir şekilde ortadan ikiye kesilecek kek, kırıntılara dikkat. İki katlı bu lezzet dilim dilim kesilip servis edilecek. Bir dilim yiyen nefsine yenilip bir dilim daha isteyecek.

Kek ve kremasını evde hazırladığınız halde kısa sürede, lezzetli bir çikolatalı pasta hazırlamak mümkün. O yüzden şimdi tam zamanı diyelim ve tarifimize geçelim.

KAÇ KİŞİLİK

8 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler

  • 4 adet yumurta
  • 4 yemek kaşığı toz şeker
  • 1/2 su bardağı pudra şekeri
  • 3 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş)
  • 2 su bardağı un
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket kabartma tozu

Çikolatalı pasta kreması için:

  • 4 su bardağı süt
  • 5 yemek kaşığı toz şeker
  • 4 yemek kaşığı kakao
  • 3 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı buğday nişastası
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 3 yemek kaşığı tereyağı

Püf Noktası

Pandispanyayı, içini çekmesi ve keserken hamur olmaması için en az 1 saat kadar bekletin.

Nasıl Yapılır?

  1. Pastanın kekini hazırlamak için; yumurtaların beyaz ve sarılarını ayırın. Yumurta beyazlarını toz şeker ilavesi ile kar haline gelene kadar çırpın.

  2. Elenmiş un, kabartma tozu, pudra şekeri ve kakaoyu ayrı bir kapta harmanlayın.

  3. Unlu karışımı, yumurta sarıları ile birlikte çırptıktan sonra yumurta beyazlarını ekleyin.

  4. Tüm malzemeyi bir spatula yardımıyla alttan üstte doğru yavaş bir şekilde karıştırın.

  5. Hazırladığınız kek karışımını, tabanını yağlı kağıt ile kapladığınız kelepçeli pasta kalıbına aktarın. Eşit kabarması için üzerini düzeltin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakika pişirin.

  6. Pastanın kremasını hazırlamak için; süt, toz şeker, kakao, un, buğday nişastası ve yumurta sarısını bir tencereye aktarın.

  7. Tüm malzemeyi bir çırpıcı yardımıyla karıştırdıktan sonra tencereyi ocağa alın. Sürekli karıştırarak kısık ateşte yaklaşık 10 dakika, krema kıvamını alana kadar pişirin.

  8. Ocaktan aldığınız kremaya tereyağı ekleyin. Bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak yağın erimesini ve kremanın pürüzsüz bir hal almasını sağlayın.

  9. Pişen ve dinlenen keki kalıbından dikkatli bir şekilde çıkartın. Tırtıklı bir bıçak ya da pasta katı dilimleyici ile ortadan ikiye kesin.

  10. Servis tabağına aldığınız pasta tabanı üzerine hazırladığınız çikolata harcının yarısını sürün. Üzerine diğer pasta katını kapatın.

  11. Pastanın üzerini kalan krema ile kapladıktan sonra buzdolabında yarım saat kadar soğutun. Dilimledikten sonra servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Servis Önerisi

Arzuya göre; kekin yan taraflarını da krema ile kaplayabilir, üzerini meyve parçaları ile süsleyebilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
5 yorum yapılmış
2016-08-29 13:29:59
Çok lezzetli ve pratik.Tabi ben buna çilek dilimleri de elave etdim
2016-04-20 12:52:35
Peki kesin tarifindeki yagi nezaman ekliyoruz. Anlamadim 3 kasik tereyagi diyo ama tarifde yok
2016-04-02 08:48:00
Çok Lezzetli