Yemek.com

Ağızlar Sulansın: Çikolatalı Pancake

Elma Püreli Çikolatalı Pancake

Hafta sonu kahvaltılarının popüler seçeneği bildik ve sade pancake tariflerini şimdilik bir kenarda tutun. Elma püreli ve damla çikolatalı pankekler hazırlamaya ne dersiniz?

Çikolatayı pancake de sevdi bundan emin olabilirsiniz.

KAÇ KİŞİLİK

10 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 1 adet yumurta
  • 3/4 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı rendelenmiş elma
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı elma sirkesi
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 4 yemek kaşığı damla çikolata
  • 1 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1/4 çay kaşığı tuz

Servisi için:

  • 4 yemek kaşığı çikolata ezmesi

Püf Noktası

Kararmaması için elmayı önceden rendelememeye dikkat edin, arzuya göre üzerine 1-2 damla kadar limon suyu gezdirin ve kısa bir süre bekletin.Un ekledikten sonra pankek harcını karıştırırken mikser kullanmayı tercih etmeyin. Bir çatal ya da plastik bir çırpıcı yardımıyla un pütürleri gidene kadar pancake harcını yavaşça karıştırmaya özen gösterin. Aksi takdirde hamur sertleşecektir.Arzuya göre sığ bir krep tavasını yağladıktan sonra fazla yağını kağıt peçete yardımıyla alın. Yağladığınız tavayı kızdırdıktan sonra pankek harcını tavaya aktarın ve her iki tarafını da kısık ateşte, göz göz olana kadar pişirmeye özen gösterin.

Pişirme Önerisi

Pankeklerin aynı büyüklükte ve daha pofuduk olmalarını istiyorsanız pişirme esnasında orta kısmı boş olan silikon kalıplar kullanabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Yumuşacık, içi mis gibi elma kokan ve damla çikolatalı pankekler hazırlamak için; kabuğunu soyduğunuz elmayı rendenin kalın kısmıyla rendeleyin.

  2. Rendelenmiş elmayı yağsız bir tavada suyunu çekene kadar soteleyin, soğuması için bir kenarda bekletin.

  3. Yumurta, toz şeker, süt, zeytinyağı ve elma sirkesini geniş bir karıştırma kabına aldıktan sonra mikser yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.

  4. Elde ettiğiniz sıvı pancake harcına elenmiş un, kabartma tozu, tuz ve damla çikolata ekledikten sonra karışımı bir çatal yardımıyla 2-3 dakika kadar karıştırın.

  5. Suyunu çeken elma püresini kattıktan sonra sadece bir kez karıştırdığınız pankek harcını 10 dakika kadar dinlendirin.

  6. Yağsız bir tavayı yüksek ateşte kızdırın. Her pancake için ölçünüz yarım çay fincanı olacak şekilde hazırladığınız karışımı kızgın tavaya dökün.

  7. Pankekleri, her iki tarafı da hafif bir renk alıp göz göz olana kadar pişirdikten sonra servis tabaklarına alın.

  8. Üzerlerine çikolata ezmesi gezdirdiğiniz pankekleri, sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
3 yorum yapılmış
2015-04-25 13:18:05
çok güzel paylaşimlariniz var tebrikler.