Yemek.com

Mutluluk Nedeni: Çikolatalı Kek

Çikolatalı Kek Tarifi

Eritilmiş bitter çikolatanın yoğun bir tat verdiği ve kıvamını doğrudan etkilediği çikolatalı kek tarifi, kekte kakaonun yanı sıra çikolata görmek isteyenleri özel ve mutlu hissettirecek türden.

KAÇ KİŞİLİK

8 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Malzemeler

  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 125 gram tereyağı
  • 90 gram bitter çikolata
  • 4 yemek kaşığı süzme yoğurt (koyu kıvamlı)
  • 1,5 su bardağı un
  • 5 yemek kaşığı kakao
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Kek kalıbını yağlamak için:

  • 1/2 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı un

Püf Noktası

Bitter çikolata yerine sütlü çikolata kullanmayı tercih edecekseniz kullanacağınız tereyağı miktarını bir parça azaltabilirsiniz.

Pişirme Önerisi

Koyu kıvamlı süzme yoğurt yerine krema kullanıp, bitter çikolata ile birlikte benmari usulü eritebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Çikolatalı kek karışımına ekleyeceğiniz bitter çikolatayı kaynayan su buharı üzerinde ayrı bir kapta benmari usulü eritin.

  2. Yumurtalar ve toz şekeri derin bir karıştırma kabına aktarın. Mikser yardımıyla, yüksek devirde toz şeker eriyene kadar karıştırın.

  3. Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı, süzme yoğurt ile karıştırdığınız benmari usulü eritilmiş bitter çikolatayı karışıma ekleyin. Çırpma işlemini sürdürün.

  4. Un, kakao, kabartma tozu, vanilya ve tuzu ayrı bir kaba eleyin. Elenmiş katı malzemeleri kek harcına azar azar katın ve bir spatula yardımıyla kek harcını kenardan orta kısımlara doğru karıştırın.

  5. Kullanacağınız kek kalıbını tereyağı ile yağladıktan sonra bir parça unla hafifçe unlayın. Hazırladığınız kek harcını kalıba aktarın.

  6. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında içini çekene kadar, yaklaşık 45 dakika pişirin. Dinlenen keki kalıbından çıkarttıktan sonra pudra şekeri, rendelenmiş Hindistan cevizi ya da sıcak çikolata sos ile servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Servis Önerisi

Fırından çıkan keki, oda ısısında dinlendirdikten sonra hazır çikolata sos ya da eritilmiş çikolata ve meyve dilimleri eşliğinde servis edebilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!