Yemek.com

Yoğurt Başrolde: Çikolatalı Dondurma

Çikolatalı Dondurma Tarifi

Ona karşı koymak o kadar zor ki... Yaz kış demeden her mevsim yediğimiz dondurmadan bahsediyoruz. Öyle ki diyetlerde bile haftanın bir günü bir top dondurmaya izin var artık.

Ustalara taş çıkartacak dondurma tarifini daha önce paylaşmıştık. Şimdi sıra onu bir parça daha lezzetli hale getirmeye geldi. Tarife katılan kakao ve bitter çikolata parçaları onu esmerleştirdi, zengin gösterdi.

İster kasede, ister kağıt helva arasında keyfini çıkarmak size kalmış.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

0 dakika

Malzemeler

  • 300 gram süzme yoğurt
  • 200 gram pudra şekeri
  • 1 yemek kaşığı kakao
  • 200 ml. soğuk sıvı krema
  • 1 çay kaşığı toz salep
  • 90 gram bitter çikolata

Servisi için:

  • 1/2 su bardağı ince çekilmiş fıstık (fındık ya da ceviz içi)

Püf Noktası

Koyu kıvamı nedeniyle süzme yoğurt kullanın. Süzme yoğurdun suyunu süzerek kullanın.Sıvı kremanın soğuk olmasına dikkat edin.Hazırladığınız ve derin dondurucuya kaldırdığınız çikolatalı dondurmayı, arzuya göre bir saatte bir karıştırabilir ve derin dondurucuda soğutmaya devam edebilirsiniz. Bu şekilde dondurmanın her yeri eşit şekilde kıvam alacaktır.

Nasıl Yapılır?

  1. İnce taneli pudra şekeri ve süzme yoğurdu derin bir kapta pudra şekeri tamamen eriyene kadar çırpın.

  2. Soğuk durumda olan sıvı kremayı ayrı bir kaba alın. Mikser yardımıyla, yüksek devirde çırpın.

  3. Bitter çikolatayı küçük parçalar haline getirin, arzuya göre rendeleyin.

  4. Kremayı çırpılmış yoğurda katıp kakao ve toz salebi ilave edin. Tüm malzemeyi orta devirde karıştırmaya devam edin.

  5. Baton bir kek kalıbı ya da yuvarlak geniş bir kasenin tamamını streç film ile kaplayın. Dondurma karışımını kaba aktarın, üzerini bir spatula yardımıyla düzelttikten sonra streç film ile kaplayarak derin dondurucuda en az 8-10 saat kadar bekletin.

  6. Islattığınız bir dondurma kaşığı ile şekil verip, elde ettiğiniz dondurma toplarını kaselere aldıktan sonra iri çekilmiş fıstık ilavesiyle sevdiklerinizle paylaşın.

Servis Önerisi

Benmari usulü erittiğiniz beyaz çikolatayı dondurmanın üzerine gezdirebilir, bu şekilde servis edebilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!