Yemek.com

Alırız Bir Dilim: Çikolata Soslu Kek

Çikolata Soslu Kek Tarifi

Asıl numarası servise 5-10 dakika kala üzerine gezdirilen çikolata sosundadır çikolata soslu kek tarifinin. Dilimli kek kalıbına dökülüp üzeri bir çırpıda düzeltilen kek karışımı, pofuduk bir kıvam alıp üzeri hafif kızarana kadar fırınlanır. Kaynama noktasına gelene kadar ısıtılan şekersiz çiğ kremaya katılan bitter çikolata parçaları bir güzel eritilir. Geldik kek tarifinin en can alıcı kısmına. O eritilen sıcak çikolata var ya o sıcak çikolata, kalıbından sıcağı sıcağına çıkartılan heybetli kekin üzerine sakınmadan gezdirilir. İstenirse bu aşamada araya fındıklar, meyveler, rendelenmiş Hindistan cevizi girebilir.

Sonrası tam bir keyif. Keki kaptık geliyoruz, hazırlanın.

KAÇ KİŞİLİK

12 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Malzemeler

Kek harcı için:

  • 3 adet yumurta
  • 3/4 su bardağı toz şeker
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1/2 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 adet orta boy rendelenmiş limon kabuğu
  • 2 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı vanilya özütü

Çikolata sos için:

  • 180 gram bitter çikolata (yüzde 70 kakao içeren)
  • 1/2 su bardağı şekersiz çiğ krema

Püf Noktası

Hamur işlerine eklediğiniz kabartma tozunu, üzerine çok az miktarda eklediğiniz limon suyuyla köpürtebilirsiniz.

Pişirme Önerisi

Kek harcının yarısına toz kakao katıp iki renkli, ebruli desenli bir kek pişirebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Yumurtaları derin bir karıştırma kabına alın. Toz şeker ekleyip şeker taneleri tamamen kaybolana dek çırpın.

  2. Sıvı yağ, yoğurt, süt, rendelenmiş limon kabuğu ve vanilya özütü kattıktan sonra pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırma işlemini sürdürün.

  3. Son olarak elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyip kıvam alana kadar kısa bir süre karıştırın.

  4. Isıya dayanıklı dilimli kek kalıbını az miktarda tereyağı ile yağlayıp hafifçe unlayın. Kek harcını kalıba aktarıp üzerini bir spatula yardımıyla düzeltin.

  5. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40-45 dakika kadar pişirin.

  6. Çikolata sos için; küçük bir sos tenceresine aldığınız şekersiz çiğ kremayı kısık ateşte ısıtın. Bitter çikolata küplerini katıp ocaktan alın. Ara ara katıştırarak kremanın ısısıyla çikolatanın erimesini sağlayın.

  7. Fırından çıkan keki oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra ters çevirerek kalıbından çıkartın. Hazırladığınız çikolata sosu üzerine gezdirip kıvam alması için kısa bir süre bekletin. Arzuya göre meyvelerle süsleyip dilimler eşliğinde sevdiklerinizle paylaşın.

Servis Önerisi

Çikolata sosuyla buluşan keki, çilek vb. meyvelerle süsleyerek de servis edebilirsiniz.Fındık, fıstıkla süslenebilir parıl parıl parlayan çikolata sosu.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!