Yemek.com

Pastanın Sade Hali:

Çikolata Ganajlı Sünger Kek Tarifi

cikolata-ganajli-sunger-kek-tarifi

Pasta yapmak hep göz korkutan bir konu oldu. O yüzden marketlerin unlu mamüller raflarında görmeye başladık hazır pasta tabanlarını. Oysaki evde nası da güzel oluyor. İşin tek sırrı yumuşacık, pofuduk, sünger gibi bir kekte aslında. Onu yaptık mı gerisi kolay. Ama siz yine de pastacı kreması yapmaya, keki kesip birleştirmeye üşenenlerdenseniz, daha pratik bir fikrimiz var.

Kekimizi hazırlıyoruz, üzerine pratik mi pratik bir ganaj konduruyoruz. Yemelere doyamıyoruz.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler

  • 5 adet büyük boy yumurta
  • 1 + 1/4 su bardağı toz şeker
  • 5 fincan un
  • 1 çay kaşığı salep
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1,5 paket vanilin

Ganaj için:

  • 25 gram tereyağı
  • 150 gram benmari usulü eritilmiş çikolata (bitter ya da sütlü)
  • 1 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1 tatlı kaşığı kakao

Püf Noktası

Kekinizi karıştırırken olabildiğince yavaş ve nazik hareketlerle karıştırın. Karıştırırken spatula ya da tahta kaşık kullanın.

Nasıl Yapılır?

  1. Fırını 170 derecede ısıtmaya başlayın.

  2. Yumurtaların beyazlarını ve sarılarını farklı kapların içine ayırın.

  3. Şekerin yarısını bir kaba, diğerini bir kaba ilave ederek sarı ve beyazlarını iki katına çıkana kadar çırpın.

  4. Yumurta sarısını çırptığınız kaba, beyazını azar azar ilave edin. Spatula yardımıyla alt üst ederek yedirin.

  5. Un, kabartma tozu, salep ve vanilini bir kabın içine eleyin.

  6. Kuru malzemeleri 3 – 4 seferde azar azar ilave edin ve spatula ya da tahta kaşık yardımıyla alttan üste doğru nazik bir biçimde yedirin. Söndürmemeye özen gösterin.

  7. Malzemeleri iyice yedirdikten sonra yağlanmış, unlanmış yuvarlak ya da kelepçeli bir kek kalıbına aktarın.

  8. 170 derecede 30-35 dakika kadar pişirin. Çıkarıp, oda sıcaklığında bir müddet dinlendirin.

  9. Tereyağı, erimiş çikolata, pudra şekeri ve kakaoyu bir kabın içine alın.

  10. Mikserle akışkan, kremamsı bir kıvam alana kadar çırpın.

  11. Sünger kekin üzerini kaplayın. Dolapta 20 dakika kadar dinlendirdikten sonra afiyetle tüketin.

Doyamayanlar için bir önerimiz daha var!
Hamurunda Sana Var Sana aracılığıyla
Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.