Yemek.com

Dev Sosisli: Choripan Sandviç

Choripan Tarifi

Orijinal tarifinde baskın baharatın kırmızı biber olduğu İspanyol domuz sucuğu “chorizo” ile hazırlanan ve adını alan sandviçi, lezzet veren Arjantinli sosunu kolaylıkla hazırladıktan sonra dana sosisi ya da sucuğu ile pişirip, bayıla bayıla yiyebilirsiniz.

KAÇ KİŞİLİK

2 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 2 adet chorizo
  • 2 adet baget sandviç ekmeği

Chimichurri sos için:

  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 6 yemek kaşığı üzüm sirkesi
  • 1/4 su bardağı su
  • 8 diş sarımsak
  • 1 demet maydanoz
  • 1 adet defne yaprağı
  • 1 tatlı kaşığı acı pul biber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı tane çekilmiş karabiber
  • 1 tatl kaşığı tuz

Püf Noktası

Chimichurri sosu bir gün önceden hazırlayıp, kapağı kapalı kanavozda, buzdolabında muhafaza ederseniz emin olun daha da lezzetli hale gelecektir. Tadını alması için oda ısısında beklettikten sonra defne yaprağını çıkartıp, buzdolabında saklayın.

Nasıl Yapılır?

  1. Chimichurri sosu hazırlamak için; sarımsakları rendeleyin. Maydanozu incecik kıyın. Su, üzüm sirkesi, acı pul biber, kekik, tane çekilmiş karabiber, tuz, rendelenmiş sarımsak ve defne yaprağını bir kapta karıştırın.

  2. Zeytinyağını azar azar ekleyip, sosa yedirin. Doğranmış maydanozu katın, karıştırın. Tüm lezzetlerin birbirine karışması için sosu 30 dakika kadar, oda ısısında bekletin.

  3. Izgara ya ızgara izli döküm tavayı kızdırın. İçlerinin de iyi bir şekilde pişmesi için ortadan ikiye kestiğiniz sosisleri ızgaranın sıcaklığına bağlı olarak 10- 15 dakika kadar pişirin.

  4. Orta kısımlarını açtığınız baget ekmeklerini kızarmış sosisler ile doldurun. Hazırladığınız sostan ekleyin.

  5. Arzuya göre soğan salatası ve dilimlenmiş salatalık turşusu da ekledikten sonra hazırladığınız içi sulu, mis kokulu soslu sandviçleri bekletmeden servis edin, sevdiklerinizle paylaşın.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!