Yemek.com

Ağız Sulandırır: Chivito Sandviç

Chivito Sandviç Tarifi

Uruguay ulusal sandviçler grubunda yer alan Chivito, teknik olarak ince bir dilim fileto sığır eti, pastırma, jambon, mozzarella peyniri, domates, mayonez ve katı yumurta ile hazırlanır. Ekmeksiz olarak açık sandviç şeklinde ikram edilen varsiyonları da vardır.

Adını "chivito" bebek keçiden alan bu lezzetli ve bol malzemeli zengin sandviçe pancar, yeşil zeytin, kırmızı biber ve salatalık dilimleri ekleyip, patates kızartması ile servis etmek paha biçilemez.

KAÇ KİŞİLİK

4 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 4 adet büyük boy sandviç ekmeği (arzuya göre yuvarlak olabilir)
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 4 dilim biftek (et döveceği ile inceltilmiş)
  • 4 dilim jambon
  • 8 adet pastırma
  • 4 dilim domates
  • 4 dilim mozzarella peyniri
  • 4 adet yumurta
  • 4 adet marul yaprağı
  • 1 tatlı kaşığı mayonez
  • 1 tatlı kaşığı ketçap
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı tuz

Püf Noktası

Eriyip, bütün malzemeleri sarması için; sandviçi fırınlama esnasında mozzarella ya da kullanacağınız peynirin en üstte yer almasına dikkat edin.

Pişirme Önerisi

Yumurtaları katı bir hal alana kadar haşladıktan sonra da dilimleyebilir, sandviçte bu şekilde yer verebilirsiniz.Arzuya göre; yeşil zeytin taneleri ve doğranmış salatalık turşusu ekleyebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Tereyağını bir tavada eritin. Pastırma dilimlerini çıtır bir hal alana kadar tavada kızartın. Kızaran pastırma dilimlerini soğuması için bir kenarda bekletin.

  2. Lezzet vermesi için aynı yağda, yüksek ateşte biftek dilimlerini arkalı önlü ters çevirerek kızartın. Fazla yağlarını bırakmaları için kağıt havlu serili bir servis tabağına alın ve bekletin.

  3. Yumurtaları kızgın yağda göz göz olana kadar pişirin. Sarılarının dağılmamasına ve cıvık kalmamasına dikkat edin. Yağda pişen yumurtaları, geniş bir spatula ile dağıtmadan bir servis tabağına alın.

  4. Sandviç ekmeklerini muntazam bir şekilde açın. Her birinin arasına ketçap ve mayonez sürün. En alta marul yapraklarını yerleştirin. Bir dilim biftek, iki dilim pastırma, bir dilim jambon, domates ve mozzarella peyniri ekleyin.

  5. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 5 dakika kadar fırınlayın ve peynirin erimesini sağlayın.

  6. Fırından aldığınız sıcak sandviçlerin üzerine yumurtaları yerleştirin ve uzun uğraşlar sonucunda kapattığınız sandviçleri, bekletmeden sıcak sıcak sevdiklerinizle paylaşın.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!