MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Doğu Avrupa’dan Gelen Misafir:

Chimney Cake Tarifi

Yine hazırlaması oldukça zevkli, yemesi tamamen hayal gücünüze kalmış bir tarifimiz var. Adına bakıp aldanmayın; çünkü tatlı olması dışında kekle pek bir ortak noktaları yok. Kökenleri çok eskilere dayanan tatlımız Romanya, Macaristan, Çek Cumhuriyeti, Avusturya vb. ülkelerde pek ünlü.

Umarız boşalan kağıt havlu rulolarını atmamışsınızdır, çünkü pişirme işlemi için bol bol lazım olacaklar. Önce güzelce mayalandırdığımız hamuru açıp şerit şerit kesiyor, ruloların üzerine doluyoruz. Güzelce kızarsın, pişerken mis gibi kokular saçsın diye de tereyağı, tarçın ve şekerle kaplıyoruz. Sonrası hayal gücümüze kalmış; ister sade, ister kremayla, ister çikolatayla, ister dondurmayla afiyetle tüketiyoruz.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 1/2 su bardağı
    süt
  • 1 yemek kaşığı
    kuru maya
  • 1,5 su bardağı
    un
  • 1/2 çay kaşığı
    tuz
  • 2 yemek kaşığı
    sıvı yağ
  • 1 adet
    yumurta
  • 1 yemek kaşığı
    toz şeker

    Üzeri için:

  • 2 yemek kaşığı
    tereyağı
  • 1 yemek kaşığı
    toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı
    toz tarçın

Püf Noktası

Hamurun ele yapışması durumunda un ekleyerek değil, avcunuza az miktarda sıvı yağ alarak yoğurun. Hamuru açma aşamasında, hamurun kıvamını bozmamak için un kullanmamaya dikkat edin.

Pişirme Önerisi

Hamuru buladığınız şeker-tarçın kaışımına un haline getirilmiş ceviz ekleyebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Sütü hafifçe ılıtarak mayayı içinde çözdürün.

  2. Unu eleyerek ayrı bir kaba alın ve tuzu ekleyip karıştırın.

  3. Unun ortasında bir çukur açarak, sıvı yağı, yumurtayı ve şekeri ekleyin.

  4. Yumuşak bir hamur elde edinceye kadar güzelce yoğurun.

  5. Hamurun üzerini streç filmle kapatarak en az 45 dakika dinlendirin.

  6. Bu sırada hamuru üzerine sarmak için; üç adet kağıt havlu rulosunu pişirme kağıdı ile kaplayın.

  7. Fırını 190 dereceye ısıtın.

  8. Dinlenen ve kabaran hamuru tekrar yoğurduktan sonra, tezgaha şeker serperek üzerinde açın.

  9. Açtığınız hamuru bir parmak kalınlığında şeritler halinde kesin.

  10. Kestiğiniz şeritleri, kapladığınız ruloloların her iki ucunda birer parmak boşluk bırakarak, aralarında boşluk kalmayacak şekilde ve şeritler uç uca gelecek şekilde dolayın.

  11. Tüm rulolar tamamlandığında tereyağını eriterek fırça yardımıyla üzerlerine sürün.

  12. Daha sonra tezgahın üzerine toz şeker ve tarçın serperek ruloları hafifçe bastırarak şeker ve tarçına bulayın.

  13. Ruloları -uçlarında bıraktığınız boşluklar kabın kenarlarına oturacak şekilde- derin bir pişirme kabına yerleştirin.

  14. 20 dakika pişirdikten sonra dilimleyerek rulolardan çıkarın ve afiyetle tüketin.

Servis Önerisi

Keklerinizin içini dilediğiniz gibi hazırlayacağınız yoğun kıvamlı pasta kreması, kahvaltılık fındık ezmesi ya da dondurma ile de servis edebilirsiniz.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Mengü Külahcı

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
101TAKİPÇİ
147İÇERİK

Yorumlar

undefined yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?