Yemek.com

Salatalıkla Bile Yenir: Chili Thai Sos

Chili Sos Tarifi

Acı sevenlerin ve dip sosların gözdesi tatlı-ekşi Chili sos, pek çok atıştırmalık tarif ile ikram edebileceğiniz, makarnadan sote yemeklere tariflerinizi lezzetlendirebileceğiniz hayli kullanışlı bir sos tarifi.

Uzun süre başka bir sosa ihtiyacınız olmayacak.

KAÇ KİŞİLİK

1 kavanoz

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Malzemeler

  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı pirinç sirkesi
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 20 gram taze zencefil
  • 5 diş sarımsak
  • 3 adet chili biberi
  • 1 yemek kaşığı ketçap
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1/2 tatlı kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Püf Noktası

Chili biberleri mutfak eldiveni ile doğramanızda fayda var.

Nasıl Yapılır?

  1. Tatlı-acı Chili Thai sos hazırlamak için; su ve pirinç sirkesini küçük bir sos tenceresine aktarın ve yüksek ateşte kaynamaya bırakın.

  2. Kabuğunu soyduğunuz taze zencefili ve sarımsakları rendeleyin. Chili biberi, küçük parçalar halinde doğrayın.

  3. Kaynamakta olan pirinç sirkesine toz şeker, rendelenmiş zencefil ve sarımsak, doğranmış chili biberi, ketçap ve taze çekilmiş tane karabiberi katıp 5 dakika kadar kısık ateşte pişirin.

  4. Mısır nişastasını ilave edin ve bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırdığınız sosu 2 dakika kadar pişirin.

  5. Ocaktan aldığınız sosu oda ısısında soğuttuktan sonra ağzı kapalı bir kavanozda, buzdolabında muhafaza edin.

  6. Mısır cipsleri, çiğ ya da haşlanmış sebzeler, çıtır tavuk, soğan halkası gibi atıştırmalıkların yanında sevdikleriniz ile paylaşın.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!