Ceviz Reçeli Tarifi
Tatlı Niyetine:

Ceviz Reçeli Tarifi

22 Nisan 2016
Tarif Defterime
Ekle

Ceviz reçeli, henüz ham haldeki cevizlerden yapılan, yapımı belki de en zahmetli reçeldir. Daha önce hiç tadına bakmadıysanız "amaan bir reçel için bu kadar uğraşılır mı?" diyebilirsiniz.

Cevizler tam olgunlaşmadan yani mayıs ayı gibi bu reçelin yapımına başlandığından, biz şimdiden sizleri bu zorlu sürece hazırlayalım dedik.

Hem hazırlık hem yapım aşaması diğer reçellerden farklı olan ceviz reçeli, aynı bal kabağı reçeli gibi kireç kaymağına yatırılarak yapılıyor. Kireç kaymağını inşaat malzemesi satan yerlerde ve aktarlarda bulabilirsiniz.

Ayrıca ceviz reçeli metabolizmanızı ve sindirim sisteminizi hızlandırarak vücudunuza destek olur.

Devamını Oku

KALORİ: 1 porsiyon için417/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

1 büyük kavanoz

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 gün

PİŞİRME SÜRESİ

2 saat
chefs hat
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Ceviz Reçeli Tarifi İçin Malzemeler

  • 1kg.olgunlaşmamış ceviz
  • 1su bardağıkireç kaymağı
  • 1kg.toz şeker
  • 6su bardağısu
  • 5adetkaranfil
  • 1çorba kaşığılimon suyu
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Ceviz Reçeli Tarifinin Püf Noktası

Cevizle uğraştığınız bütün süre boyunca lateks eldiven kullanamayı unutmayın. Yoksa haftalar boyunca cevizin elinize yaptığı lekelerle uğraşmak zorunda kalırsınız.

nasil-yapilir

Ceviz Reçeli Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Ham cevizlerin kabuklarını çok ince olacak şekilde soyun.
  2. Büyük bir kavanoza üzerlerine geçecek kadar içme suyu koyun.
  3. 2 gün boyunca o suyun içerisinde beklesinler sonra günde 3 kere, 7 gün boyunca suyunu değiştirerek cevizleri içme suyunda bekletmeye devam edin.
  4. Sudan çıkardığınız cevizleri 1 gün boyunca kireç kaymağına yatırın.
  5. 1 günün sonunda cevizleri 2-3 su yıkayın ve hafif yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika kadar normal suyun içerisinde haşlayın. Sonra süzüp soğuk suya atın
  6. Cevizler sivri bir cisimle(kürdan, şiş) delerek içersindeki acı suyun çıkmalarını sağlayın.
  7. Su, şeker ve limon suyu ile kıvamlı bir şerbet hazırlayın.
  8. Deldiğiniz ve acı suyunu çıkardığınız cevizleri karanfillerle beraber şerbetin içerisine atın.
  9. Şerbeti kıvam bulmaya başlayınca ocaktan alın ve tencerenin üzerine bir tülbent örtüp 1 gün boyunca güneşin altında bekletin.
  10. Ertesi gün ceviz tanelerini süzerek kenara alın ve şerbeti tekrardan kaynatın. Kıvamı iyice koyulaşınca cevizleri de içerisine ekleyip. Soğumasını bekleyin.
  11. Reçel iyice soğuyunca kavanozlara koyup buzdolabında saklayın.
cooking-proposal

Ceviz Reçeli Tarifinin Pişirme Önerisi

Eğer şerbeti yeterince kıvamlanmaz ise son yaptığınız işlemi ertesi günü tekrarlayabilirsiniz.


youtube-thumbnail

Yorumlar

3

nesrin593 Eylül 2019 19:15
çok özür dilerim tarifte yazmissiniz zaten
Yanıtla
nesrin593 Eylül 2019 19:13
Merhaba kireç kaymağını nerden bulabiliriz acaba
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?