MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Yud'un Atölyesi'nden:

Çavdarlı Peynirli Açma Tarifi

Açmayı biraz masumlaştırmaya ne dersiniz? Yaparken biraz ununda, işlerken de biraz yağında oynamalar yaparsak neden olmasın. Kahvaltı sofralarınıza daha sağlıklı bir açma davet etmek için, hiç durmayın hemen reçeteyi uygulayın.

KAÇ KİŞİLİK

18 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 2 su bardağı
    çavdar unu
  • 5 su bardağı
    beyaz un
  • 150 gram
    toz şeker
  • 50 gram
    yaş maya
  • 2 tatlı kaşığı
    tuz
  • 100 ml.
    sıvı yağ
  • 1 adet
    yumurta

    İşleme için:

  • 50 gram
    tereyağı
  • 120 gram
    lor peyniri

    Üzeri için:

  • 1 adet
    yumurta

Püf Noktası

İki farklı unu karıştırarak kullanmanız açmanıza bambaşka bir lezzet katacaktır.

Nasıl Yapılır?

  1. Unlarınızı bir kaba alın ve içerisine mayanızı ekleyin. Harmanlamaya başlayın. Tuz ve şeker hariç tüm malzemeleri ekleyerek, yoğurmaya başlayın.

  2. Toparlanmaya başladığında tuz ve şekeri ilave edin. Tuz ve şekeri elinizde hissetmeyinceye kadar yoğurun. 100 gr'lık bezelere ayırın. Yaklaşık 30 dakika mayalandırın.

  3. Mayalanan bezeleri tezgaha alın, elinizi tereyağı ile iyice yağlayın. Bezeleri el yordamıyla yaklaşık yarım santim kalınlığında olacak şekilde açın. Açılan hamurun ortasına uzunlamasına lor peyniri koyun.

  4. Hamuru, rulo şeklinde katlayın. Daha sonra burgu şeklinde döndürerek, iki ucu açılmayacak şekilde birbirine yapıştırın ve açma şeklini verin. Tepsiye dizin, 2 katına gelecek şekilde mayalandırmaya bırakın.

  5. Mayalanan açmaların üstüne  yumurta sarısı sürün ve isteğe bağlı olarak susam ve haşhaş ekleyin. 170 derecede üzeri kızarıncaya kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Afiyet olsun.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

yudunatolyesi

En özel anlarınızda hayal ettiğiniz ürünü gerçeğe dönüştürüyor, lezzetten ödün vermeden yanınızda oluyoruz. Tasarım pastalarımız, ekmeklerimiz ve kişiye özel pek çok farklı tatla size özel lezzetler tasarlıyoruz. Siz hayal edin, biz yapalım!
49TAKİPÇİ
16İÇERİK

Yorumlar

undefined yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?