Yemek.com

Başlangıç Tablosu: Caprese Salatası

Caprese Salatası Tarifi

Hafif, sağlıklı ancak başlı başına lezzetli. İtalyan asıllı sofraların baş tacı "Caprese salatası". Dilimlenmiş mozzarella peyniri, domates ve zeytinyağı olmazsa olmazları. Beraberinde mis gibi hazırlanmış ev yapımı pesto sos ya da körpe roka yaprakları.

Bir dilim kızarmış ekmeğinizi de alırım, demedi demeyin.

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

0 dakika

Malzemeler

  • 2 top mozzarella peyniri
  • 2 adet orta boy domates
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi (arzuya göre)

Servisi için:

  • 1 demet rucola (italyan rokası) (ya da körpe roka yaprakları)

Püf Noktası

Tüm malzemelerin taze ve diri olmasına özen gösterin.

Nasıl Yapılır?

  1. Domatesleri bol suda yıkadıktan sonra üzerlerini kurulayın, yeşil kısımlarını keskin bir bıçak ucu yardımıyla çıkartın.

  2. Suyunu süzdürdüğünüz taze mozzarella peynirlerini kalın dilimler halinde kesin.

  3. Domatesleri peynirlerle uyumlu olacak şekilde halka halka dilimleyin.

  4. Servis tabağının orta kısmına bol suda yıkayıp kuruttuğunuz körpe roka yapraklarını öbek olarak yerleştirin.

  5. Bir dilim peynir bir dilim domates olmak üzere servis tabağına dizin.

  6. Üzerlerine çok az tuz, taze çekilmiş tane karabiber ve kekik serpiştirin.

  7. Zeytinyağı ve nar ekşisiyle son dokunuşunu tamamladığınız salatayı bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.

Servis Önerisi

Servisinde ev yapımı pesto sosu kullanmanın yanı sıra ince çekilmiş fesleğen ve zeytinyağını karıştırıp yeşil bir sos hazırlayabilir, çam fıstıklarını zeytinyağında kavurduktan sonra salataya katabilirsiniz.Salatayı küçük parçalar halinde doğranmış mozzarella peyniri ve kiraz domateslerle de hazırlayabilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!