Yemek.com

Piyaza Rakip: Börülce Salatası

Börülce Salatası Tarifi

Kuru fasulyeden hazırlanan ve iştah açan piyazı afiyetle yersiniz de en yakın arkadaşı kuru börülceyi aklınıza bile getirmezsiniz.

Bu ihtiyacı karşılamanın yanı sıra börülceyi sevdirecek; pratik, doyurucu ve insanın içini açan bir salata tarifi var sırada.

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler

  • 1 su bardağı kuru börülce (önceden suda ıslatılmış)
  • 1 adet orta boy salatalık
  • 10 adet cherry domates
  • 1/4 adet orta boy kırmızı lahana
  • 100 gram körpe ıspanak yaprağı
  • 1 demet roka
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 adet taze sıkılmış limon suyu

Püf Noktası

Kırmızı lahanaları tuz ve limon suyuyla ovmanız onları daha lezzetli hale getirecektir.

Nasıl Yapılır?

  1. Daha önce suda beklettiğiniz kuru börülcelerin suyunu süzdürüp üzerini geçecek kadar su ilavesiyle kısık ateşte yumuşayana kadar haşlayın.

  2. Sert kök ve yaprak kısımlarını aldığınız kırmızı lahanayı incecik kıyın. Arzuya göre az miktarda limon suyu ve tuzla ovduktan sonra kısa bir süre bekletin.

  3. Haşlanan börülcelerin haşlama suyunu süzdürün. Doğranmış kırmızı lahanalarla birlikte karıştırıp derin bir kaseye alın.

  4. Bol suda yıkadıktan sonra kabuğunu alacalı bir şekilde soyduğunuz salatalığı incecik dilimleyin. Cherry domatesleri ortadan ikiye kesin.

  5. Körpe ıspanak ve roka yapraklarını ayıklayıp yıkadıktan sonra durulayın ve salata kurutucusundan geçirin.

  6. Derin bir salata kasesinde harmanladığınız tüm malzemeyi zeytinyağı, taze sıkılmış limon suyu ve nar ekşisiyle karıştırdıktan sonra bekletmeden servis edin.

Servis Önerisi

Salataya arzu ettiğiniz kuru ve taze baharatları katabilirsiniz.

Bir tutam aşk ve bir parça hayal .. Mutfağın tutkuyla bir alakası olmalı !