Yemek.com

Damak Kıtırdatır: Bonfileli Kıtır Salata

Bonfileli Kıtır Salata Tarifi

Yeşilliğin içinde kaybolduğunuz salatalardan bıktınız biliyoruz. Hafif salata kaçamaklarına ne dersiniz?

Mesela içinde bonfilenin, kavrulmuş susamla lezzetine lezzet kattığı, tortillaların mavi haşhaş tohumlarıyla kıtırıdadığını bir düşünsenize... Hayal değil biliyorsunuz değil mi? Mısır turşusunun en güzel halide bize eşlik ediyor olacak. En son dokunuşu parmesan peyniriyle yapıyor ve artık sunumu tamamlıyoruz.

Eğer hayal edemediyseniz buyrunuz video tarifiyle hayal gücünü kuvvetlendirelim!

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

Bonfile Marinasyonu ve Hazırlığı İçin:

  • 200 gram bonfile
  • 1/2 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 tutam tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 dal taze kekik
  • 2 yemek kaşığı kavrulmuş susam (pişirmek için)

Tortilla Cipsi İçin:

  • 1 adet tortilla (üçgen parçalar halinde kesilmiş)
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tutam tuz
  • 2 tutam haşhaş tohumu

Sote Sebzeler İçin:

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet havuç
  • 1 adet kırmızı biber
  • 2 adet kabak
  • 2 adet patates
  • 1 diş sarımsak
  • 1 tutam tuz

Salata ve Sos İçin:

  • 75 gram maskolin yeşilliği
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1/2 adet limon suyu
  • 4 adet mısır turşusu
  • 1 yemek kaşığı parmesan

Püf Noktası

Etlerin marinasyonu, etin pişerken kurumasını önleyecektir.

Nasıl Yapılır?

    Salatanın Hazırlanışı:

  1. Etleri; soğan, sarımsak, tuz, karabiber, zeytinyağı ve kekikle buzdolabından 1 saat marine edin.

  2. Fırını 170 dereceye ayarlayın.

  3. Tortilla ekmeğini minik üçgen parçalar halinde porsiyonlayın.

  4. Zeytinyağı ve haşhaşı ilave edip, yağlı kağıt serili ısıya dayanıklı borcam içinde 10 dakika fırınlayın.

  5. Sebzeleri aynı boyda olacak şekilde uzun uzun doğrayın.

  6. Tereyağı ve sarımsakla beraber soteleyin. İyice yumuşayınca ve renkleri değişince ocaktan alın.

  7. Sebzelerin piştiği tavanın içinde etleri soteleyin. Etler pişmeye yakın, kavrulan susamları ilave edin.

  8. Maskolin yeşilliği temizleyip, ayıklayın.

  9. Sote sebzeler, et ve tortilla cipsi ile süsleyin.

  10. Mısır turşularını da ilave edip sosu dökün.

  11. Parmesan ile son dokunuşu yaparak salatanızı afiyetle yemek üzere hazırlayın. İşte bu kadar, afiyet olsun!

Servis Önerisi

Dilerseniz salata sosunuza 1 yemek kaşığı soya sosu ilave ederek farklılaştırabilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)